Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Čorba od crvene leće 2024, Ožujak
Anonim

Krem juha od crvene leće od kurkume vegetarijanska je gusta juha pogodna za dijetalnu i dječju hranu. Leća svojim nutritivnim svojstvima može zamijeniti mnoge žitarice, kruh, pa čak i mesne proizvode. Jedan je od najvažnijih izvora proteina u vegetarijanskoj prehrani. Drevni ljudi smatrali su ovu biljku ljekovitom biljkom koja djeluje umirujuće i umirujuće.

Hranjiva krem juha od crvene leće od kurkume
Hranjiva krem juha od crvene leće od kurkume

Crvena leća, koja se ponekad naziva i đumbirskom lećom, razlikuje se od zelene i smeđe leće u vremenu kuhanja. Za razliku od svojih manje svijetlih rođaka, ovu sortu nije potrebno prethodno namakati i kuhati dulje vrijeme. Mala leća od đumbira bit će spremna oko 15 minuta nakon ključanja.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Porcije: 4

Sastojci za krem juhu od crvene leće od kurkume

  • 200 g crvene leće;
  • 60 g zelenog luka (lagani dio stabljike);
  • 120 g mrkve;
  • 150 g rajčice;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 2 žličice mljevene kurkume
  • 1,3 l povrtne juhe ili vode;
  • sol, papar, maslinovo ulje.

Način izrade hranjive kremaste juhe od crvene leće s kurkumom

Izmjerimo potreban broj graha, ulijemo u lonac, ulijemo 1 litru vode ili povrtne juhe.

Stavimo lonac na štednjak, prokuhamo, kuhamo na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja.

Leću zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja
Leću zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja

Dok se grah kuha, krenimo do povrća.

U lonac ulijte 1-2 žlice maslinovog ulja. Izrežite svijetli dio stabljike zelenog luka ili poriluka, bacite luk u tavu, pospite solju. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dok ne postane mekano.

Ogulite mrkvu, istrljajte je na gruboj ribež za povrće, pošaljite je u tavu na luk, pržite 5 minuta.

Zrele crvene rajčice narežite na kockice, dodajte smeđem povrću, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Svježa rajčica može se zamijeniti domaćim pireom od rajčice s paprikom.

Kuhajte luk na laganoj vatri nekoliko minuta
Kuhajte luk na laganoj vatri nekoliko minuta
Pošaljemo mrkvu na luk, pržimo 5 minuta
Pošaljemo mrkvu na luk, pržimo 5 minuta
Dodajte rajčicu, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta
Dodajte rajčicu, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta

Zatim ulijte mljevenu kurkumu u lonac, popaprite svježe mljevenim crnim paprom. Po želji možete dodati i curry, češnjak u prahu i piskavicu.

Pržite povrće sa začinima par minuta.

Pržite povrće sa začinima par minuta
Pržite povrće sa začinima par minuta

U međuvremenu je leća već skuhala, nažalost, tijekom postupka kuhanja obično gubi svijetlu boju. Grahu treba samo nekoliko minuta da sačuva boju, ali za našu juhu još ga treba dobro prokuhati.

Gotovu leću premjestimo u lonac s povrćem, dodamo preostalu povrtnu juhu ili vodu, sve zajedno posolimo po ukusu.

Promiješajte, pustite da zavrije. Kuhamo nekoliko minuta miješajući da ne zagori.

U međuvremenu je leća već kuhana
U međuvremenu je leća već kuhana
Leću prebacujemo u lonac s povrćem, dodajemo juhu ili vodu, sol
Leću prebacujemo u lonac s povrćem, dodajemo juhu ili vodu, sol
Pustite da zavrije i miješajući kuhajte nekoliko minuta
Pustite da zavrije i miješajući kuhajte nekoliko minuta

Sameljite juhu s potapajućim miješalicom, ponovno je zagrijte, dovedite gotovo do vrenja i maknite posudu sa štednjaka.

Sameljite juhu s miješalicom, zagrijte je, pustite da gotovo zavrije i maknite je sa štednjaka
Sameljite juhu s miješalicom, zagrijte je, pustite da gotovo zavrije i maknite je sa štednjaka

U tanku ulijte ukusnu krem juhu od crvene leće s kurkumom, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom, paprom i odmah poslužite sa svježim kruhom ili beskvasnim somunom. Dobar tek!

Krem juha od crvene leće s kurkumom je spremna. Poslužite sa svježim kruhom ili beskvasnim somunom
Krem juha od crvene leće s kurkumom je spremna. Poslužite sa svježim kruhom ili beskvasnim somunom

Krem juha relativno je nov i moderan izum kuhara, iako se mnoge iskusne mame neće složiti sa mnom i bit će u pravu. Mislim da su i naše bake pojele svoju prvu juhu od pirea, obrisanu kroz sito, jer nije važno na koji način mljeti povrće, iako imerzijska miješalica ovaj proces znatno ubrzava.

Preporučeno: