Sadržaj:
Video: Lagana Salata "Crveno More" S Lignjama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Salata od Crvenog mora s lignjama, rakovim štapićima i crvenim kavijarom lagano je i zdravo predjelo pogodno za peštetarski meni, a može se pripremiti i u dane posta kada su na meniju dozvoljene riba i plodovi mora. Salata je jednostavno ukusna i jednostavna za pripremu.
Kupite lignje svježe smrznute. Ne preporučujem pripremu jela s gigantskim fileima lignja, iako izgleda apetitno i primamljivo, ima oštar amonijačni okus, kojeg se teško riješiti. Ali ne najslađe, svima nama poznate patagonske lignje s ljubičastom ili smeđkastom kožom možda neće izgledati jako apetitno, zahtijeva prethodnu obradu, ali kakav ukus! Važno je odabrati prave trupove. Prilično je lako utvrditi je li trup često odmrzavan - ne bi trebalo biti više od 8% leda, koža je netaknuta, bez suza i oštećenja, trupovi nisu zalijepljeni.
Prije kuhanja lignje samo ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta, a na kraju recepta, za one koji se prvi put bave smrznutim školjkama, nalazi se savjet kako ih kuhati.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Porcije: 3-4
Sastojci za salatu od Crvenog mora s lignjama
- 4 trupa lignji;
- 200 g štapića od rakova;
- 4 crvene rajčice;
- 2 mesnate crvene paprike;
- 30 g parmezana ili bilo kojeg tvrdog sira;
- 60 g posne majoneze;
- 1 žličica mljevene slatke paprike
- kavijar lososa i salata za posluživanje i ukrašavanje.
Način pripreme lagane salate "Crveno more" s lignjama
Mahune mesnate crvene paprike prepolovite, izvadite jezgru sa sjemenkama, isperite hladnom vodom kako biste isprali ostatke sjemenki. Izrežite pulpu na male kockice, stavite u posudu.
Izrežite zrele crvene rajčice, izrežite pečat u blizini peteljke, a zatim uklonite sjeme. Nasjeckajte pulpu rajčice sitno, dodajte nasjeckanoj papriki.
Također narežemo rakove štapiće ili meso rakova na male kockice, dodamo nasjeckanom povrću.
Kuhane trupove liganja narežite na kolutiće debljine oko pola centimetra, repove narežite na tanke trakice, a nasjeckane lignje dodajte ostatku sastojaka.
Naribamo malo parmezana ili bilo kojeg drugog tvrdog sira pikantnog okusa i mirisa na finom ribežu za sir.
Dodajte posnu majonezu i mljevenu slatku papriku, sol po ukusu, temeljito promiješajte.
Na dno tanjura stavite svježe lišće salate.
Salatu stavite na vrh tako da dobijete mali tobogan.
Na hrpu salate stavite nekoliko kolutova lignja, u kolutove stavite kavijar lososa. Predjelo ukrašavamo svježim začinskim biljem i služimo odmah. Salata od Crvenog mora ne može se čuvati, mora se jesti s užitkom odmah nakon pripreme. Dobar tek!
Reći ću vam kako brzo kuhati trupove liganja bez puno muke. Prokuhajte 2 litre vode, dodajte 2 žličice soli. Uronite 1 neoguljeni trup u kipuću vodu 3-4 minute. Trup vadimo kliještima i odmah ga šaljemo u lonac s hladnom vodom. Nakon nekoliko minuta, kada se školjkaš potpuno ohladi, može se lako očistiti i isprati tekućom vodom. Bolje je kuhati jednu po jednu da se kipuća voda ne ohladi.
Preporučeno:
Lagana Salata Od Rakova U Tartletima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Najbrže i najjednostavnije predjelo na svečanom stolu je salata s rakovim štapićima i slatkom paprikom u tartletima. Ova lagana salata od rakova može se pripremiti za nekoliko minuta, što je posebno važno kada gosti dođu neočekivano, a u hladnjaku nema gotovih poslastica
Lagana Salata U Tartletima S Avokadom I Crvenom Ribom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ukusnu salatu u tartletima s avokadom i crvenom ribom jednostavno je pripremiti. Grickalice u tartletima ukrašavaju svečani stol, brzo se pripremaju i uvijek su popularne među gostima
Slojevita Salata "Afrodita" S Lignjama, škampima I Piletinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Slojevita salata "Afrodita" s lignjama, škampima i piletinom ispada bijela, poput snijega ili morske pjene, lagana i nevjerojatno ukusna. Savjetujem vam da ovu salatu uvrstite u jelovnik na svečanom stolu
Lagana Pileća Salata Sa Sirom I Mrkvom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileća salata sa sirom i mrkvom ukusna je, jednostavna i zdrava, što za razliku od "teške hrane" neće postati ozbiljan test za vaše tijelo, primjerice, u novogodišnjoj noći
Lagana Salata Od Kineskog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ponekad poželite nešto lagano, dijetalno … Kao što je salata od kineskog kupusa, mrkve i jabuka! Ova je salata svijetla i svježa, poput samog proljeća, čije je predosjećaj već u zraku