Marelice U Sirupu - Aromatični Kompot Od Marelice S Kardamomom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Marelice U Sirupu - Aromatični Kompot Od Marelice S Kardamomom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Marelice U Sirupu - Aromatični Kompot Od Marelice S Kardamomom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Marelice U Sirupu - Aromatični Kompot Od Marelice S Kardamomom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Marelice U Sirupu - Aromatični Kompot Od Marelice S Kardamomom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Kompot od marelica 2024, Ožujak
Anonim

Marelice u sirupu - mirisni kompot od marelice s kardamomom od oguljenih plodova. To su vrlo korisni pripravci za zimu - svijetle i lijepe polovice marelica iz konzerve mogu se koristiti za izradu voćnih salata, slastica ili ukrašavanje kolača i kolača.

Marelice u sirupu - aromatični kompot od marelice s kardamomom
Marelice u sirupu - aromatični kompot od marelice s kardamomom

Postoje mnoge sorte marelica, za ovaj recept savjetujem vam da pokupite zrelo, ali ne i prezrelo voće, iz kojeg je lako dobiti košticu, tako da oguljene kriške zadrže ispravan oblik.

Metoda konzerviranja je dvostruko punjenje sterilizacijom, tako da se izratci mogu čuvati na sobnoj temperaturi, na primjer u tamnoj i suhoj ostavi.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • Količina: 1 tegla kapaciteta 500-600 ml

Sastojci za marelice u sirupu

  • 600 g marelica;
  • 4 kutije kardamoma;
  • 2 pupoljka karanfila;
  • 3-4 graška aleve paprike;
  • 160 g granuliranog šećera;
  • limunska kiselina na konusu noža;
  • filtrirana voda.

Način pripreme marelica u sirupu - aromatični kompot od marelice s kardamomom

Operite marelice, stavite ih u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, ostavite voće nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim vodu iscijedimo, voće stavimo u ledenu vodu. Također možete na nekoliko sekundi marelice umočiti u kipuću vodu, a zatim ih pomoću žlice s rešetkom izvaditi u posudu s hladnom vodom.

Kožu režemo oštrim nožem, uklanjamo je - koža se vrlo lako skida nakon kratke toplinske obrade.

Oguljeno voće stavite u čistu i suhu posudu.

Prerežemo plod na pola, izvadimo sjeme, pažljivo odrežemo pečat u blizini repa.

Ostavite marelice u kipućoj vodi nekoliko minuta. Stavljanje voća u ledenu vodu
Ostavite marelice u kipućoj vodi nekoliko minuta. Stavljanje voća u ledenu vodu
Uklonite kožicu i stavite voće u čistu i suhu posudu
Uklonite kožicu i stavite voće u čistu i suhu posudu
Marelice prepolovite, izvadite sjemenke, odrežite pečat u blizini repa
Marelice prepolovite, izvadite sjemenke, odrežite pečat u blizini repa

Temeljito opranu staklenku steriliziramo na pari ili u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva. Polovice plodova čvrsto stavljamo u staklenku, odsječene. Ovakav način slaganja omogućuje ekonomičnu upotrebu posuđa.

Napunimo teglu do samog vrha, odmah ulijemo kipuću filtriranu vodu u staklenku, ostavimo nekoliko minuta.

Stavimo marelice u steriliziranu staklenku do samog vrha, ulijemo kipuću vodu, ostavimo nekoliko minuta
Stavimo marelice u steriliziranu staklenku do samog vrha, ulijemo kipuću vodu, ostavimo nekoliko minuta

Odmjerimo granulirani šećer, ulijemo ga u lonac, dodamo kutije kardamoma, klinčiće i piment grašak. Savjetujem vam da lagano pritisnete kutije s kardamom nožem tako da se lagano otvore.

U lonac ulijte granulirani šećer, dodajte začine
U lonac ulijte granulirani šećer, dodajte začine

Zatvaramo staklenku poklopcem s rupama za ispuštanje, isušujemo vodu u lonac.

Zatvaramo staklenku s poklopcem s rupama za drenažu, odvodimo vodu u lonac
Zatvaramo staklenku s poklopcem s rupama za drenažu, odvodimo vodu u lonac

Dodajte limunsku kiselinu, stavite sirup na štednjak. Prokuhajte na umjerenoj vatri, pirjajte 5 minuta.

Dodajte limunsku kiselinu. Prokuhajte na umjerenoj vatri, pirjajte 5 minuta
Dodajte limunsku kiselinu. Prokuhajte na umjerenoj vatri, pirjajte 5 minuta

Ulijte kipući sirup u staklenku, ostavite 10 minuta. Zatim ga ponovno ulijte u lonac i pustite da zavrije, kuhajte još 5 minuta.

Sirup ulijte u staklenku, ostavite 10 minuta. Ulijte u lonac i pustite da zavrije, kuhajte još 5 minuta
Sirup ulijte u staklenku, ostavite 10 minuta. Ulijte u lonac i pustite da zavrije, kuhajte još 5 minuta

U staklenku ponovno ulijte kipući sirup do samog vrata. Staklenku čvrsto zavijte prokuhanim poklopcem.

Ulijte kipući sirup u staklenku do samog vrata. Dobro zatvorite staklenku
Ulijte kipući sirup u staklenku do samog vrata. Dobro zatvorite staklenku

Stavili smo ručnik u posudu za sterilizaciju, stavili prazno na ručnik, ulili vruću vodu (60-70 stupnjeva Celzijusa). Ako sterilizirate nekoliko limenki, ostavite malo prostora između njih.

Posudu od pola litre steriliziramo 15 minuta nakon ključanja.

Staklenku okrenemo naopako, toplo zamotamo tako da se postupak pasterizacije nastavi.

Sterilizirajte staklenku marelica u sirupu. Nakon hlađenja stavite je na suho i tamno mjesto
Sterilizirajte staklenku marelica u sirupu. Nakon hlađenja stavite je na suho i tamno mjesto

Ohlađenu staklenku marelica uklanjamo u sirupu na suhom i tamnom mjestu, daleko od uređaja za grijanje.

Preporučeno: