Sadržaj:
Video: Krema Za Kolač S Kuhanim Kondenziranim Mlijekom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Krema za torte pripremljena prema ovom receptu pogodna je za sloj kolača od tijesta i biskvita. Ova kremasta krema s kuhanim kondenziranim mlijekom ispada bujna, s okusom karamele. Pripremljena krema dovoljna je za sloj jednog kolača, koji se sastoji od nekoliko kolača promjera 20-22 centimetra. Za pripremu osnove od kreme koristimo vrhnje, mlijeko je također prikladno, ali uvijek je boljeg ukusa s vrhnjem. Prilikom izrade slatke kreme od maslaca nekako nije uobičajeno brojati masnoće i kalorije.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Količina: oko 1 kg
Sastojci za kremu od kreme
- 500 ml vrhnja 20%;
- 2 jaja;
- 120 g šećera;
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 200 g maslaca;
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 1 vrećica vanilin šećera.
Način pripreme kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka za kolač
Ulijte granulirani šećer u lonac s debelim dnom, dodajte vrećicu vanilin šećera, razbijte dva velika pileća jaja. Miksamo jaja s granuliranim šećerom, ne tučemo pjenjačom, nije potrebna pjena, za ovaj recept za kremu za kolače dovoljno je sve temeljito promiješati.
Zatim u lonac ulijte 20% vrhnja.
U lonac ulijte kukuruzni ili krumpirov škrob, sastojke temeljito promiješajte pjenjačom tako da škrob potpuno rasprši i da ne ostanu grudice.
Sad stavimo lonac u vodenu kupelj, polako ga zagrijavamo, neprestano miješajući masu pjenjačom. Ako iskustvo u kuhanju nije dovoljno, tada kuhamo u vodenoj kupelji. S vremenom, kad dođe iskustvo, možete kuhati na štednjaku, grijući se na uobičajeni plamenik na laganoj vatri.
Zagrijavamo se na oko 85 stupnjeva. Teško je bez kuhinjskog termometra, ali izvedivo. Općenito, čim se masa zgusne, postane sjajna, zagrijavamo je doslovno 3-4 minute i uklanjamo je sa štednjaka. Važno je ne probaviti, ako zakuha, neće ispasti krema za kolač, već omlet, a mirisati će na kuhana jaja. Ako nešto pođe po zlu i pojave se grudice, jednostavno obrišite masu kroz fino sito.
Maslac omekšajte na sobnoj temperaturi, izrežite na male kockice. Kremu ohladiti na sobnu temperaturu. Dalje, maslac možete umutiti, dodati mu u malim dijelovima bazu od kreme ili, naprotiv, dodati maslac u vrhnje. Nisam primijetio veliku razliku, mikser sve pretvara u homogenu i pahuljastu masu.
Ne zaustavljamo mikser, polako dodajemo kuhano kondenzirano mlijeko. Ako je vrlo gusto, možete ga zasebno istući s omekšanim maslacem i mikserom izmiješati kremu od kreme i maslaca. Dogodi se da se krema ljušti - pojavljuju se uljne pahuljice, to se ne odražava na okus, ali sjaj i glatkoća nestaju. Ovu je situaciju lako popraviti.
Slojevitu kremu stavite u duboku metalnu posudu, zagrijte je u vodenoj kupelji na oko 30 stupnjeva, masa će postati lagano tekuća. Izvadite iz vodene kupelji, ponovno tucite mikserom na maloj brzini.
Gotovu kremu možete čuvati u hladnjaku, ali savjetujem vam da je odmah primijenite za namjenu - namočite i ukrasite kolače i gotovu tortu pošaljite u hladnjak.
Torta od gotovog kolača od tijesta ili lisnatog kolača s takvom kremom ispada jednostavno ukusna! Dobar tek!
Preporučeno:
Domaći Kolač S Makom, Pistacijama I Suhim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaći kolač s makom, pistacijama i suhim voćem sastoji se od keksa s različitim nadjevima, pa kolač izgleda vrlo apetitno u rezanju, a okus je neusporediv. Nježno kiselo vrhnje i raznobojni ušećereni plodovi ananasa nadopunjuju bogati okus ove slastice
Brzi Uskršnji Kolač Bez Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Brzi uskrsni kolač bez kvasca od biskvitnog tijesta s grožđicama i začinima. Unatoč nedostatku kvasca, uskrsni će se kolač pokazati prilično visokim, i što je najvažnije, nevjerojatno ukusnim
Kremasta Krema Od Meda Za Bilo Koji Kolač. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kremastu kremu od meda brzo je napraviti i poslužit će sa gotovo bilo kojim kolačem. Pomoću nje možete napraviti lisnati napoleon, i jednostavnu tortu od kolačića, i biskvitnu tortu, i medenu tortu
Pire Krumpir - Recept S Mlijekom I Maslacem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Recept za pire od krumpira s mlijekom i maslacem tradicionalni je prilog koji se slaže s gotovo bilo kojim jelom, bilo to riba, meso ili perad. Najbolja, klasična i najukusnija kombinacija proizvoda su pržene pileće noge s pire krumpirom. Pravilno kuhani pire je nježan, kremast i pahuljast
Uskršnji Svježi Sir Sa Kondenziranim Mlijekom I Maslacem Od Kikirikija. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Uskršnji svježi sir sa kondenziranim mlijekom i maslacem od kikirikija tradicionalno je jelo na uskrsnom stolu. Vjerojatno svaka domaćica ima tajne spravljanja svježeg sira od Uskrsa. Uoči svijetlog praznika, požurim podijeliti svoje. Za ovo jelo potrebni su masni proizvodi - svježi sir najmanje 9% (po mogućnosti više), maslac - 82%