Sadržaj:
- Sastojci za riblju juhu od brancina
- Način kuhanja zagrijavanja riblje juhe od brancina sa svijetlim povrćem
Video: Ugrijavanje Uha Lubina Sa Svijetlim Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Juha od brancina zagrijavajuća je juga od grgeča sa svijetlim povrćem koja nije samo zdrava, već i ohrabrujuća. Ali znanost je dokazala da naše zdravlje uvelike ovisi o raspoloženju duha. U hladnom i prohladnom jesenskom danu skuhajte ukusnu riblju juhu s rajčicama, mrkvom, lukom i začinskim biljem, jer je dobro povrće u ovo doba godine nevidljivo, pa će juha ispasti vrlo ukusna i zdrava. U kuhinjama naroda svijeta postoji mnogo juha, koje se mogu nazvati ukha - bouillabaisse u Francuskoj, kalakeitto u Finskoj, irski ukha i mnoge druge, ne možete sve nabrojati. Ove su juhe također ukha, ali ne u smislu u kojem ih ruska kuhinja razumije. Klasična ruska riblja juha prozirna je, bogata, pomalo ljepljiva juha s ribom, kojih bi trebalo biti puno i ne treba dugo kuhati. Ovisno o vrsti ribe, nazivi "riblje juhe" se mijenjaju - bijela, crna, trostruka, kombinirana. Po mom mišljenju, suština nije u imenu, već u tavi!
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Porcije: 4
Sastojci za riblju juhu od brancina
- 1 brancin (500-600 g);
- 2 glavice luka;
- 5-6 rajčica;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 20 g maslaca;
- 20 ml maslinovog ulja;
- mješavina začina za ribu;
- slatka paprika;
- sol, crna i crvena paprika;
- zelje za posluživanje.
Način kuhanja zagrijavanja riblje juhe od brancina sa svijetlim povrćem
Ogulite luk i narežite ga vrlo sitno. U lonac s debelim dnom ulijte maslinovo ulje, stavite nasjeckani luk i komad maslaca. Pržite luk na laganoj vatri dok ne postane proziran.
Na luk dodajte riblje začine. Da biste pripremili riblju juhu od brancina, možete uzeti gotovu mješavinu začina, a ako odvojeno, onda sušenu majčinu dušicu, kadulju, estragon. Ukupno vam treba 1,5 žličice začina, uz to obavezno dodajte žličicu mljevene slatke paprike, crne i crvene paprike po ukusu.
Zrele crvene rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite im kožicu, izrežite peteljku, pulpu narežite na kockice. Na tavu dodajte nasjeckanu rajčicu, za ovaj recept možete koristiti i ribanu rajčicu. Rajčicu i luk kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri.
Ogulite krumpir i mrkvu, izrežite ih ne baš grubo, stavite u lonac. Ulijte 1,5-2 litre kipuće vode, pustite da zavrije.
Dok se povrtna osnova kuha, okupajmo se. Očistimo ribu s ljuske, odrežemo peraje, odrežemo trbuh i odstranimo unutrašnjost, temeljito isperemo tekućom hladnom vodom, izrežemo na 4 dijela.
Kuhajte povrće 15 minuta, posolite po svom ukusu.
Nježno spustite komade grgeča u kipuću juhu, pojačajte vatru tako da odmah zakuha.
Nakon ključanja kuhajte juhu od brancina 10-12 minuta, ovo je vrijeme dovoljno, riba će ostati sočna, komadići se neće raspasti. U tavu dodajte sitno nasjeckano zelje, maknite s vatre.
Ugrijavajuću riblju juhu od brancina poslužujemo odmah, s bijelim kruhom koji ima hrskavu koricu i mekanu mrvicu. Dobar tek.
Umjesto smuđa u ovom receptu možete koristiti crveni ili bijeli bakalar, također će ispasti vrlo ukusno i zdravo!
Preporučeno:
Dijetalna Riba S Povrćem U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Riba s povrćem u pećnici, pečena u omotnici od nekoliko slojeva papira za pečenje. Ovo je prehrambeni recept, ribu kuhamo gotovo bez ulja, ukusno ekstra djevičansko maslinovo ulje samo u dresingu
Punjene Tikvice Sa Svježim Sirom I Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Punjene tikvice sa svježim sirom i povrćem, ukrašene maslinama i začinskim biljem možda nisu prikladne za svečani stol, ali možete ih skuhati za ukusni nedjeljni doručak
Skuša U Foliji, Na Pari S Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Skuša u foliji, na pari s mrkvom, lukom i celerom dijetalno je jelo koje bi trebalo privući one koji odluče zadržati svoju figuru i kuhati zdravu hranu od prirodnih proizvoda
Pita Od Krumpira S Mljevenim Mesom I Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pita od krumpira s mljevenim mesom i povrćem najjednostavnije je i najukusnije vruće jelo koje čak i dijete može kuhati ako smije koristiti pećnicu
Posna Salata Sa Smeđom Rižom I Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata sa smeđom rižom i svježim povrćem prikladna je za nemasne jelovnike i vegetarijanska jela. Smeđa riža, na osnovi koje se priprema jelo, ima mnogo prednosti u odnosu na uobičajenu bijelu