Nježna Juha Od Pirea Od Cikle. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Nježna Juha Od Pirea Od Cikle. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Nježna Juha Od Pirea Od Cikle. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Nježna Juha Od Pirea Od Cikle. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Nježna Juha Od Pirea Od Cikle. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Šaltibarščiai - litvanska hladna juha od cikle i jogurta - Fini Recepti by Crochef 2024, Ožujak
Anonim

Osjetljiva juha od pirea od cikle pripremljena prema ovom receptu ispada kremasta, ukusna i lijepa. Juhu od pira od cikle najbolje je pripremiti od pečenog korjenastog povrća, juha će tada izaći vrlo mirisna. Tehnika kuhanja je jednostavna: najprije treba kuhati juhu i ispeći povrće, a zatim sve kombinirati, začiniti, samljeti miješalicom i malo zgusnuti brašnom. Umjesto brašna možete koristiti krumpirov ili kukuruzni škrob ako iz nekog razloga trebate napraviti obrok bez glutena. Važno je da gotovo jelo dugo ne kuhate kako biste sačuvali lijepu boju cikle.

Nježna juha od pirea od cikle
Nježna juha od pirea od cikle
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
  • Porcije: 4-5

Sastojci za juhu od pirea od cikle

  • 1 litra mesne ili pileće juhe;
  • 3-4 srednje cikle;
  • 1 glava luka;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 20 g maslaca;
  • 25 g pšeničnog brašna;
  • sol, bijeli papar, biljno ulje.

Način pripreme nježne juhe od pirea od cikle

Za ovaj recept za juhu od pirea od cikle trebat će vam mirisna juha od mesa ili piletine koja se dobro uklapa s blago zemljastim okusom cikle. Radim začinjenu, pomalo oštru pileću juhu s čili papričicom, lukom, celerom, peršinom i začinima. Sve proizvode natočim u lonac, napunim vodom i kuham oko sat vremena, a zatim filtriram. Dok juha vrije, cikla se tek peče.

Skuhajte mesnu ili pileću juhu
Skuhajte mesnu ili pileću juhu

Male korijene pažljivo operite četkom, zamotajte prvo u pergament, a zatim u nekoliko slojeva folije i stavite na rešetku u pećnicu zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva, pecite 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini korjenastog povrća. Pečenu ciklu ohladite, ogulite.

Ciklu pečemo, hladimo i gulimo
Ciklu pečemo, hladimo i gulimo

Luk sitno nasjeckajte. Ulijte žlicu biljnog ulja u lonac s debelim dnom, stavite maslac. Nasjeckani luk bacite u rastopljeni maslac, pospite prstohvatom soli, pržite luk dok ne postane proziran oko 6 minuta.

Pečeno korjenasto povrće grubo utrljajte ili nasjeckajte na tanke trake, dodajte u tavu na prženi luk, pržite nekoliko minuta na laganoj vatri.

Prženo povrće napunite vrućom mesnom juhom, pustite da zavrije, zagrijte nekoliko minuta.

Pržiti luk
Pržiti luk
Utrljajte pečeno korjenasto povrće, dodajte luku i pržite
Utrljajte pečeno korjenasto povrće, dodajte luku i pržite
Povrće prelijte vrućom juhom, pustite da zavrije i zagrijte nekoliko minuta
Povrće prelijte vrućom juhom, pustite da zavrije i zagrijte nekoliko minuta

Sameljite juhu potapajućim miješalicom dok ne postane glatka, budite oprezni i pažljivi kada mljete sastojke izravno u tavi.

Sameljite juhu potapajućim miješalicom dok ne postane glatka
Sameljite juhu potapajućim miješalicom dok ne postane glatka

U posudu ulijte pšenično brašno, ulijte malo hladne vode ili juhe, miješajte dok ne postane glatko da nema grudica brašna. Zatim dodajte nekoliko žlica nasjeckane juhe, tako da preljev od brašna postane potpuno tekuć.

Izrada preljeva od brašna
Izrada preljeva od brašna

Ulijte preljev od brašna u lonac s juhom, posolite po ukusu, dodajte malo mljevene bijele paprike koja za razliku od crne paprike ima manje oštar okus. Ponovno zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ulijte preljev od brašna u lonac, dodajte sol i bijeli papar, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta
Ulijte preljev od brašna u lonac, dodajte sol i bijeli papar, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta

Maknite posudu s vatre, dodajte masno kiselo vrhnje, u ovoj fazi možete opet koristiti blender kako biste postigli homogenu, glatku i kremastu konzistenciju.

Maknite posudu s vatre i dodajte kiselo vrhnje
Maknite posudu s vatre i dodajte kiselo vrhnje

Juhu od pira od cikle poslužite vruću, prije posluživanja dodajte svježi bosiljak ili bilo koje drugo svježe začinsko bilje po vašem ukusu, iako je bosiljak vrlo prikladan u ovom receptu.

Osjetljiva juha od pirea od cikle je spremna
Osjetljiva juha od pirea od cikle je spremna

Dobar tek!

Preporučeno: