Tarator Je Hladna Bugarska Juha S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Tarator Je Hladna Bugarska Juha S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Tarator Je Hladna Bugarska Juha S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Tarator Je Hladna Bugarska Juha S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Tarator Je Hladna Bugarska Juha S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: TARATOR SUPA 2024, Ožujak
Anonim

Tarator - Bugarska hladna juha s orasima vrlo je popularna u vrućem ljetu. Servira se ili s drugim tečajem, ili u razmaku između prvog i drugog. Glavni sastojak taratora je kiselo mlijeko (kefir, nezaslađeni jogurt, usireno mlijeko). Možete skuhati vrlo gustu juhu, poput preljeva za salatu, ona se samo poslužuje u istom tanjuru s drugim tečajem ili tekućina - juha takve konzistencije prikladno je poslužiti u čaši. Tarator sadrži puno zelenila, svježih krastavaca i češnjaka s orasima. Da bi juha dugo bila hladna, u nju se stavlja zdrobljeni led, po mogućnosti iz smrznute mineralne vode.

Tarator - bugarska hladna juha s orasima
Tarator - bugarska hladna juha s orasima
  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta
  • Porcije: 5-6

Tarator Sastojci

  • 1 litra kefira, jogurta ili jogurta;
  • 5 srednjih krastavaca;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 150 g oraha;
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • hrpa kopra;
  • hrpa metvice;
  • sol i crni papar po ukusu.

Način pripreme hladne bugarske juhe s orasima

Temeljito operite svježe krastavce, istrljajte na gruboj ribež za povrće ili izrežite na tanke trake.

Krastavce naribajte na gruboj rešetki za povrće
Krastavce naribajte na gruboj rešetki za povrće

Sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka. Tarator je ljetno jelo, uzmite mladi češnjak, vrlo je ukusan!

Sitno nasjeckajte malu svežnju svježeg kopra.

Otkinemo nekoliko listova svježe metvice, stavimo na hrpu, smotamo u cijev, izrežemo na tanke trake.

Sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka
Sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka
Sitno nasjeckajte malu svežnju svježeg kopra
Sitno nasjeckajte malu svežnju svježeg kopra
Nasjeckajte svježe listove metvice
Nasjeckajte svježe listove metvice

Oprane orahe isperite tekućom vodom, a zatim ih osušite. Ulijte orašaste plodove u suhu posudu od lijevanog željeza, pržite samo nekoliko minuta. Orašasti plodovi za ovaj recept za tarator također se mogu kuhati u pećnici - posuti po limu i staviti u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Prženje orašastih plodova nije obavezno, ali okus i aroma se znatno poboljšavaju nakon prženja.

Pržite orahe
Pržite orahe

Pržene orahe ohladiti, sitno nasjeckati nožem ili zdrobiti valjkom.

Pržene orahe sitno nasjeckajte nožem
Pržene orahe sitno nasjeckajte nožem

Pomiješajte naribane krastavce, nasjeckani češnjak, kopar, metvicu i nasjeckane orahe u dubokoj posudi ili loncu. Pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se povrće ulije i sok istakne.

Ulijte hladni kefir. Kefir je moguće zamijeniti nezaslađenim jogurtom ili svježim domaćim jogurtom. Također možete zamrznuti mineralnu vodu, a zatim u blenderu samljeti kockice leda i pomiješati s kefirom, tako da juha dugo ostaje hladna.

Dodajte ekstra djevičansko ekstra djevičansko maslinovo ulje, sve temeljito promiješajte, kušajte, dodajte sol ako je potrebno.

Spojite pripremljene sastojke u posudi, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite 10-15 minuta
Spojite pripremljene sastojke u posudi, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite 10-15 minuta
Ulijte hladni kefir
Ulijte hladni kefir
Dodajte maslinovo ulje, sve temeljito promiješajte
Dodajte maslinovo ulje, sve temeljito promiješajte

Na stolu služimo tarator - bugarsku hladnu juhu s orasima s raženim kruhom. Dobar tek!

Tarator spreman
Tarator spreman

Vrućeg ljetnog dana, kada ne želite gledati toplu hranu, a misao o odlasku u kuhinju i stajanju do štednjaka odagnate kao ružan san, hostese u pomoć dolaze u pomoć recepti za hladne juhe. Ruska okroshka na kvasu ili kefiru, ukrajinska hladna cikla, španjolski gazpacho, azerbejdžanska dovga, uzbekistanski kalop, mađarska juha od višanja - hladne juhe pripremaju se na različite načine u različitim zemljama. Ljuta, slatka, kisela, slana, ali tako osvježavajuća, hladna, svaka nacionalna kuhinja ima svoj recept za hladnu juhu.

Preporučeno: