Pileći File U Caprese Stilu S Rajčicama I Mozzarellom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Pileći File U Caprese Stilu S Rajčicama I Mozzarellom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileći File U Caprese Stilu S Rajčicama I Mozzarellom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći File U Caprese Stilu S Rajčicama I Mozzarellom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći File U Caprese Stilu S Rajčicama I Mozzarellom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Такого вкусного куриного филе я еще не ела! Просто и вкусно! #183 2024, Ožujak
Anonim

Pecite pileći file u caprese stilu s rajčicama i mozzarellom u pećnici. Klasična talijanska salata "Caprese" (ili kako je još nazivaju i "Capri salata") ne uključuje piletinu, samo rajčicu, mocarelu i bosiljak. Ova kombinacija proizvoda toliko je skladna da ako dodate piletinu dobit ćete izvrsno vruće jelo u talijanskom stilu. Recept je idealan za prehrambeni meni - umjereno masnoće i kalorija. Za razliku od mnogih tvrdih sireva, udio masti u mozzarelli je manji (samo 40%), file pilećih prsa spada u nemasno, dijetalno meso, a u receptu je vrlo malo maslinovog ulja. Ipak, jelo je izdašno, ima dovoljno životinjskih bjelančevina, ukusna pečena rajčica sadrži likopen i dodaje slatko-kiselu notu. Za pečenje su vam potrebni folija i pergament, svi sokovi čuvaju se u tako otvorenoj omotnici,a piletina će ispasti vrlo ukusna, brzo će se skuhati.

Pileći file u Caprese stilu s rajčicama i mozzarellom
Pileći file u Caprese stilu s rajčicama i mozzarellom
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Porcije: 2

Sastojci za pileći file Caprese

  • 2 velika pileća fileta;
  • 100 g mozzarelle:
  • 1 rajčica;
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 1 žličica mljevene slatke paprike
  • pahuljice paprike;
  • sušeni bosiljak, ružmarin i majčina dušica;
  • balzamični ocat, morska sol, zeleni luk za posluživanje.

Način pripreme pilećeg filea s rajčicama i mozzarellom

Isperite dva velika pileća fileta hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom. Oštrim nožem radimo duboke poprečne rezove na udaljenosti od oko 2 centimetra. Meso ne režemo do kraja!

Isperite dva velika pileća fileta hladnom vodom, osušite i izrežite
Isperite dva velika pileća fileta hladnom vodom, osušite i izrežite

Meso natrljajte slatkom paprikom, morskom soli i maslinovim uljem. Ostavljamo u marinadi, u međuvremenu zagrijmo pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

Meso natrljajte slatkom paprikom, morskom soli, maslinovim uljem i ostavite u marinadi
Meso natrljajte slatkom paprikom, morskom soli, maslinovim uljem i ostavite u marinadi

Odrežite dva velika lista pergamenta i dva lista folije. Stavite pergament na foliju, piletinu na papir. Također stavljamo i drugi komad.

Zrelu jaku rajčicu narežite na kriške debljine oko pola centimetra. Izvadimo kuglu mozzarelle iz salamure, osušimo je salvetom. Sir narežite na debele kriške iste debljine. U svaki rez pilećeg filea prvo stavite krišku sira, a zatim krišku rajčice. Svaki rez ispunjavamo na ovaj način.

Piletinu pospite dimljenom paprika pahuljicom, suhim bosiljkom, ružmarinom i timijanom. Dovoljan je mali prstohvat bilja, vrlo jake arome. Prvo uvijemo rubove pergamenta, a zatim foliju tako da dobijemo čamce. Ostavite vrh otvoren.

Stavite pergament na foliju, piletinu na papir
Stavite pergament na foliju, piletinu na papir
U svaki rez pilećeg filea stavimo prvo krišku sira, a zatim krišku rajčice
U svaki rez pilećeg filea stavimo prvo krišku sira, a zatim krišku rajčice
Piletinu pospite dimljenom paprika pahuljicom i aromatičnim biljem, prvo uvijte rubove pergamenta, a zatim foliju
Piletinu pospite dimljenom paprika pahuljicom i aromatičnim biljem, prvo uvijte rubove pergamenta, a zatim foliju

Stavili smo svoje čamce na lim za pečenje i stavili ih u vruću pećnicu na 16 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada mesa i karakteristikama pećnice, može potrajati malo više ili malo manje vremena.

Stavite čamce na lim za pečenje i stavite ih u vruću pećnicu na 16 minuta
Stavite čamce na lim za pečenje i stavite ih u vruću pećnicu na 16 minuta

Pileći file u stilu kapreze s rajčicama i mozzarellom je spreman, izvadite ga iz pećnice, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom, pospite kapljicom balzamičnog octa. Služimo izravno u pergamentu kako najukusniji sokovi ne bi nestali. Dobar tek.

Pileći file u Caprese stilu s rajčicama i mozzarellom spreman
Pileći file u Caprese stilu s rajčicama i mozzarellom spreman

Savjet: kad izvadite jelo iz pećnice, ostavite ga 5 minuta da se piletina "odmori", a tek onda ga poslužite.

Preporučeno: