9 Najboljih Salata Od Povrća Za Sijanje Ove Sezone. Opis, Sorte, Fotografija

Sadržaj:

9 Najboljih Salata Od Povrća Za Sijanje Ove Sezone. Opis, Sorte, Fotografija
9 Najboljih Salata Od Povrća Za Sijanje Ove Sezone. Opis, Sorte, Fotografija

Video: 9 Najboljih Salata Od Povrća Za Sijanje Ove Sezone. Opis, Sorte, Fotografija

Video: 9 Najboljih Salata Od Povrća Za Sijanje Ove Sezone. Opis, Sorte, Fotografija
Video: Salata od paradajza i luka, osvježavajuće 2024, Ožujak
Anonim

Vrtlari su salatu kao najraniju i nepretencioznu zelenu kulturu oduvijek cijenili. Većina ljetnih stanovnika obično proljetnu sadnju započinje sjetvom salate, peršina i rotkve. Ali prije nije postojala posebna raznolikost vrsta i sorti salate. Nedavno želja za zdravom prehranom i velikim izborom zelenila u supermarketima natjeraju vrtlare na razmišljanje koja se od ovih biljaka može uzgajati u njihovim gredicama? U ovom ćemo vam članku reći o 9 najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti salate, koje vrijedi sijati ove sezone.

9 najboljih salata od povrća za sijanje ove sezone
9 najboljih salata od povrća za sijanje ove sezone

Poteškoće u razvrstavanju salata

Klasifikacija sorti salata prilično je zbunjujuća. Suprotstavljene informacije mogu se naći u raznim izvorima. Dovoljno nam je znati da biljke salate pripadaju rodu Lactuca. Zauzvrat, Lactuca sativa L. kombinira nekoliko sorti: salatu, salatu od glave, salatu Romaine, uysun ili salatu od šparoga.

To je važno, jer vrlo često vrtlari, nakon čitanja literature, postavljaju si cilj kupnje sjemenki salate, svrstavajući je u potpuno novu sortu. A "zelena salata" - (lactuca) naziv je roda kojem pripada salata od biljnih povrća.

Ostale vrste biljaka također su svrstane u biljke salate: rikola, potočarka, cikor salate (escariol, endivija, radići, zukkerhut), valerijana ili poljska salata.

Ali za nas, obične ljetne stanovnike, u principu nije važno kojoj botaničkoj obitelji pripada ova ili ona vrsta salate. Njihove potrošačke osobine su nam puno važnije.

Uz karakteristike okusa, pri odabiru vrste kulture salate, u pravilu se uzima u obzir način berbe zelja: odvojivi ili rezni, kao i rok trajanja ubranog zelja.

Otcepljive sorte prikladne su za postupno obrezivanje. Listove ovih salata može se otkinuti jedan po jedan s vanjske strane grma, dok će mladi listovi iz središta grma rasti. Odrezane sorte beru se u jednom potezu.

Salate su usjevi otporni na hladnoću i mogu se sijati u rano proljeće čim se snijeg otopi i tlo malo zagrije. Neke vrste salata imaju poljoprivredne tehnike koje trebate znati. O najboljim salatama, uzimajući u obzir važne točke prilikom uzgoja, bit će riječi dalje.

1. Salata od batavije

Jedna od najpopularnijih i neprimjetnih sorti - Batavia - odnosi se na lisnate, prelomljene salate. Međutim, ponekad se Batavia naziva glavnom salatom.

Salata od batavije
Salata od batavije

Ove biljke, u pravilu, imaju veliku rozetu, valovite listove, poluširi grm. U osnovi, Batavia je predstavljena zelenolisnim sortama. Ali postoje i sorte s crvenim i crvenkasto-smeđim lišćem, njihovo zelje je nježnije od zelenih sorti.

Salate ove vrste odlikuju se blagim, pomalo slatkastim okusom. Prikladni su za rezanje u salate, čine dobru kombinaciju s povrćem, mesom, ribom, raznim umacima. Crvenolisne sorte koriste se za ukrašavanje gotovih jela.

Batavia je prilično otporna na nedostatak svjetlosti, povišenu temperaturu (nema strelica). Njegovo sjeme može se sijati u zemlju nekoliko puta tijekom cijele sezone.

Biljke iz ove skupine možemo sijati kod kuće krajem zime radi najranijih zelja. Naravno, ne biste trebali čekati veliku berbu, ali svejedno možete dobiti malo zelenila. Salate Batavia također su pogodne za hidroponski uzgoj.

Najpopularnije sorte salate Batavia su Geyser, Yeralash, Lancelot, Fanley, Fan-time, Lifly.

2. Salata Lollo rossa

Jedna od najomiljenijih salata za većinu vrtlara. Ukusno, nježno i istodobno lijepo. Te salate čine polurasprostranjeni grm s lišćem srednje veličine. Vrhovi lisnih pločica su valoviti, mali.

Salata Lollo rossa
Salata Lollo rossa

Zbog visoke dekorativnosti lišća, ova je salata izvrsna za ukrašavanje jela. Lollo rossa s nježnim sočnim lišćem prekrasna je u salatama, daje im lakoću i volumen. Ove su salate pomalo gorkastog orašastog okusa.

Salata Lollo rossa dobro se slaže s većinom hrane: povrćem, mesom, sirom, plodovima mora, glavnim jelima, raznim umacima i drugim povrćem.

Ova salata je lomljiva vrsta, koju karakterizira prilično brz rast. Bolje je ne odgađati berbu njegovih listova. Lollo ross zelje se ne čuva dugo nakon berbe, u hladnjaku: dan ili dva. Možete malo produljiti vijek trajanja ako lišće nježno omotate vlažnom krpom ili krpom.

Kultivar kombinira nekoliko sorata. Najpopularniji od njih su "Lollo Rossa" (s crvenim lišćem) i "Lollo Bionda" (sa zelenim listom). Lollo Bionda ima ugodniji i mekši okus. Uz navedene sorte, u ovu skupinu spadaju: "Eurydice", "Revolution", "Nika", "Barbados".

U osnovi su ove sorte otporne na cvjetanje pa se mogu sijati tijekom cijele sezone.

3. Hrastova salata

Raznovrsna salata s ukrasnim valovitim lišćem. Postoje sorte s lišćem zelene, crvenkaste, bordo-smeđe boje. Lišće je slično hrastovom lišću, pa otuda i naziv sorte.

Hrastova salata
Hrastova salata

Ova salata ima prilično svijetao orašast okus, nema gorak okus. Izvrsna je za jela od gljiva, prženu ribu, vrlo ukusna u salatama s avokadom, s preljevima na bazi biljnog ulja. Gotova jela možete ukrasiti lijepim lišćem.

Ova salata se malo čuva, nakon skladištenja na jedan dan gubi svježinu, pa je ne morate puno rezati.

Hrastova salata ne reagira dobro na promjene temperature, pa ju je bolje sijati kada je vrijeme stabilno i toplo. Štoviše, otporan je na cvatnju - može se sijati cijelo proljeće i ljeto.

Najpopularnije sorte su Dubrava, Zabava, Amoriks, Kredo, Dubachek.

4. Ledena salata

Najomiljenija salata mnogih vrtlara i ne samo, ova je povrtna salata najprodavanija u supermarketima. Izvana "Ledeni breg" nalikuje na glavicu kupusa, ali je rahliji. Glave kupusa su mu prilično velike: od 300-400 grama primjerci narastu i do jednog kilograma.

Zelena salata Iceberg
Zelena salata Iceberg

Listovi salate ledeni breg su valoviti, sočni, hrskavi. Nema opori okus, pa se ova salata može koristiti u kombinaciji s većinom proizvoda: mesom, ribom, plodovima mora i drugim povrćem. Dobar "Iceberg" za izradu sendviča, izvrsno se slaže s raznim umacima. Hrskavi, sočni, listovi ove salate mogu se koristiti za kolutiće kupusa. Čuva se dugo, do dva do tri tjedna.

Salata se može uzgajati i kroz sadnice i sjetvom izravno u zemlju. Ova salata ima prilično dugu sezonu rasta, pa je metoda sadnica poželjnija.

Sadnice se sade na dobro osvijetljenom prostoru bez stajaće vode. Ledena salata preferira tlo blizu neutralnog. Ako je kiselo, tada je potrebno dodati deoksidizatore. Glave možete odrezati kad dosegnu veličinu od 8-10 cm.

Najbolje sorte tipa Iceberg: Ice Queen, Iceberg, Diamond, Argentinas, Platinas.

5. Romaine salata

Ova biljka poznata je i pod nazivom romano salata, romaine, kos-zelena salata, kos. Upravo se rimska salata koristi u receptu za popularnu Cezar salatu.

Salata Romaine
Salata Romaine

Biljka tvori dugu rastresitu glavicu kupusa sa zelenim, sočnim i gustim lišćem. Prema središtu rozete lišće postaje malo svjetlije, a okus je nježniji. Ova salata ima pomalo trpki okus, pomalo slatkastu. Romaine salata dobra je za sendviče, hamburgere, narezivanje izravno na salate, može se dinstati za pripremu drugih jela.

Salata je savršeno uskladištena, glavice kupusa su u hladnjaku bez gubitka kvalitete dulje od mjesec dana. Stoga je preporučljivije sijati rimsku salatu ljeti - u srpnju, kako biste pružili zelje u jesen.

Sjeme salate može se sijati bilo izravno u zemlju, jer se gredice očiste, ili se može koristiti metoda sadnice. Za formiranje glavice kupusa, ova salata mora biti posebno oblikovana. Da biste to učinili, otprilike 55-60 dana nakon sjetve sjemena na topli, suhi dan, lišće salate (također suho) podižu se i vežu odozgo, omotano tamnim pokrivnim materijalom.

Tako se biljke drže dva tjedna. Za to vrijeme listovi salate poprimaju željeni oblik, postaju bjelji i u njima nestaje gorčina. Nakon ovog događaja glavice kupusa mogu se rezati za upotrebu.

Neke biljke salate mogu se saditi u posude i držati u hladnoj sobi. Na ovaj način možete produžiti konzumaciju zelene salate romaine do zime.

Najpopularnije sorte tipa "Romen" su: "Xanadu", "Kosberg", "Pinocio", "Manavert", "Dandy".

6. Rukola

Mnogi vrtlari jako cijene ovu zelenu obitelj križavih. Rukola je cijenjena zbog izvorne arome i začinjenog okusa papar-senf-orah. A lišće i stabljika biljke sadrže mnogo vitamina i drugih tvari vrlo korisnih za ljudsko tijelo. Smatra se da ova biljka pomaže probavi, pomaže u snižavanju kolesterola u krvi i korisna je za mršavljenje.

Rukola
Rukola

Rukola ima najukusnije - mlado, ne preraslo lišće. Stavljaju se u salate i druga jela kako bi hrana dobila svojstven okus svojstven ovoj biljci. Rukola je izvrsna u kombinaciji s ribom i plodovima mora, mesnim jelima, rajčicama, češnjakom, sirom, maslinovim uljem. Može se koristiti za izradu salata, okroshka. Zelje rukole je nježno, ne čuva se dugo, pa ga ne treba rezati za buduću upotrebu.

Pod nazivom „rukolom” Sjeme se prodaje kao rukolom sama ili indau sjetve, kao i dva isplovili tanke poljskog ili divlja talijanski rukolom. Same biljke i njihove tehnike uzgoja su slične. No, dvoredna biljka je višegodišnja biljka i u proljeće je sposobna za ponovni rast i ponovnu berbu. I okus je lišća malo oštriji.

Za uzgoj rikole potreban je vrtni krevet s umjerenim svjetlom - u sjeni biljka gubi miris, na presvijetlom suncu postaje žilava i gorka. Biljka je termofilna, ali može podnijeti kratkotrajne mrazove. Sjeme se može sijati svakih 10-15 dana otprilike od kraja travnja. Rukolu je moguće uzgajati sadnicom. U ovom slučaju sjeme se obično sije u ožujku.

Biljke rikole trebaju redovito zalijevanje, s nedostatkom vlage, lišće postaje grubo i gorko.

Najbolje sorte rikule: delikatesne, rokoko, rukole, poker, Sicilija.

7. Vodenjak

Jedna od najbrže sazrijevajućih i nepretencioznih biljaka koje se koriste za zelenilo. Potočarka je poznata i kao: vrtna potočarka, hren, potočarka, paprika.

Potočarka
Potočarka

Ove zelene salate male su veličine i imaju male raščlanjene listove. U osnovi su listovi potočarke zeleni ili sivozeleni. Okus zelenila je ljut, pomalo začinjen, zbog prisutnosti gorušičinog ulja.

Svježe, bolje ga je koristiti za jela od ribe ili mesa, kao začin za salate, razne umake. Sendviči ukrašeni mladim lišćem poprimaju osebujan pikantan okus i apetitan izgled.

Potočarku možete sijati otprilike u travnju, svakih 10-14 dana. Za klijanje sjemena dovoljno je + 8 ° C, optimalna temperatura za rast je + 15 … + 18 ° C. Biljke mogu dobro uspijevati u polusjeni, treba im minimalna briga - zalijevanje i plijevljenje opuštanjem.

Treba napomenuti da je križasta buha jako voljela potočarku. Ovaj se štetnik razvija na biljkama krstašica, stoga je kod sjetve potočarke važno pravilno izmjenjivati usjeve - promatrati plodored.

Vrtna kreša brzo raste, nakon 16-18 dana može se rezati. Zelje ove salate ne raste nakon rezanja, morat će se ponovno sijati.

Ova se kultura može uzgajati gotovo tijekom cijele godine kod kuće na prozorskoj dasci - u loncu ili kutiji. I bolje je to učiniti još lakšim: sjeme rasporedite na vlažnu gazu ili pamučnu podlogu, klice koje se pojave za 10-14 dana mogu se koristiti za hranu.

Najbolje sorte potočarke: "Chill", "Zabava", "Dukat", "Azhur".

8. Witloof salata od cikorije

Vrlo zanimljiva vrsta salate. Mnogi stanovnici ljeta već su ga pokušali uzgajati, ali rezultat nije bio onakav kakav su očekivali.

Witloof salata od cikorije
Witloof salata od cikorije

Stvar je u tome što se ova salata uzgaja u dvije faze: korijenje dozrijeva ljeti. Nakon berbe spremaju se u podrum i prema potrebi klijaju kako bi dobili male glavice salate.

Salata od cikorije vrlo je korisna, posebno za osobe s dijabetesom, sadrži veliku količinu tvari korisnih za ljudsko tijelo.

S obzirom na to da se prisiljavanje zelenila vitlofa provodi u mraku, glavice kupusa su mu blijedo žute boje. Nakon rezanja, mogu se čuvati u hladnjaku do tri tjedna.

Listovi ove salate su hrskavi, sočni. Osim svježe konzumacije (svježe - najkorisnije je), može se dinstati, pržiti, peći. Da biste se riješili gorčine svojstvene ovoj salati, preporučljivo ju je spustiti u kipuću vodu na 1 minutu. I možete izrezati zbijeno dno glavice kupusa, gorčina je uglavnom svojstvena ovom dijelu biljke.

Za uzgoj salate Cycorni potrebno je plodno tlo, po mogućnosti s neutralnom reakcijom. Važno je sijati sjeme na vrijeme - ne prije zadnjeg desetljeća svibnja, inače će biljke pucati same.

Kako raste, biljka razvija prilično velike listove koji se mogu malo rezati za salate. Krajem rujna biljke se iskopaju, drže na hladnom i suhom mjestu dok lišće ne požuti i uvene. Vrhovi se odrežu, ostavljajući 2 cm kako bi se sačuvao pupoljak, iz kojeg će se ubuduće oblikovati glava kupusa.

Salata od cikorije može se spustiti u podrum zajedno s mrkvom i krumpirom ili staviti u pretinac za povrće hladnjaka.

Najbolje za prisiljavanje bit će korijenski usjevi promjera najmanje 3 cm. Počevši od studenog, kada se lišće počinje pojavljivati u korjenastom povrću, salata se može postupno saditi u zemlju.

Saksije za biljke treba staviti na tamno, hladno mjesto, poput balkona, inače će biljke razviti gorčinu. Salata je higrofilna, jer se tlo za sadnju osuši, trebate je zaliti. Tjedan dana kasnije počet će rasti zelje salate, što će vam dobro doći u nedostatku svježeg bilja i povrća.

Najbolje sorte salate Cycorny Witloof: "Konus" - praktički bez gorčine, "Blanca", "Raketa", "Ekstrella", "Express".

9. Valerijana, ili Poljska salata

Ostala imena ove biljke su korijen, valerianella, feldsalat, mung grah, rapunzel.

Valerianitsa, ili Poljska salata
Valerianitsa, ili Poljska salata

Valerijana danas nije baš popularna među vrtlarima, ali uzalud. Ovo je najpretencioznija i na hladnoću otporna kultura salate. Poljska salata može podnijeti temperature do -10 ° C, tako da se može sijati što je prije moguće kako bi se na proljeće osigurala prva vitaminska zelja.

Zelje Valerianella je nježno, ukusno, pomalo trpko, s pomalo orašastim okusom. Poljska salata dobra je uz dimljenu ribu, perad, gljive, orašaste plodove, kuhanu repu. Uspješno se može kombinirati s različitim preljevima: biljnim uljem, octom, limunovim sokom, majonezom, kiselim vrhnjem. Salata se koristi za ukrašavanje jela. Poljska salata može izdržati i do četiri tjedna u hladnjaku.

Poljska salata bere se u fazi potpunog formiranja lisne rozete. Biljke se moraju u potpunosti izvući ili odrezati u podnožju kako se rozeta ne bi raspala u pojedinačne listove.

U srednjoj traci sjeme valerijane obično se sije na otvoreno tlo u trećoj dekadi travnja ili nakon ranog povrća u drugoj polovici ljeta. Sjeme poljske salate odlikuje se dugim periodom mirovanja nakon berbe, pa je bolje ne sijati svježe ubrano sjeme.

Sezona rasta ove biljke je kratka, poželjno ju je sijati s razmakom od 2-3 tjedna. Poljska salata može se uzgajati izravnom sjetvom i kroz presadnice.

Kao i bilo koja druga kultura salate, i poljska salata treba zalijevati, ali ne podnosi pretjeranu vlagu. Pri uzgoju ove biljke potrebno je uzeti u obzir da na povišenim temperaturama salata "puca", a listovi postaju mali.

Najbolje sorte poljske salate: "Duplex", "Trianon", "Estamp", "Impromptu", "Holland wideleaf".

Dragi čitatelji! Nismo razgovarali o svim zanimljivim sortama salate. Mnogo ih je više i svi zaslužuju pažnju vrtlara zbog raznolikosti oblika, okusa, namjene i njihovih blagodati. Kakvu povrtnu salatu uzgajate u svom vrtu? Podijelite svoje iskustvo u komentarima na članak.

Preporučeno: