Vrtni Peršin, Ili Kovrčav. Sadnja, Uzgoj I Njega. Korisne Značajke. Fotografija

Sadržaj:

Vrtni Peršin, Ili Kovrčav. Sadnja, Uzgoj I Njega. Korisne Značajke. Fotografija
Vrtni Peršin, Ili Kovrčav. Sadnja, Uzgoj I Njega. Korisne Značajke. Fotografija

Video: Vrtni Peršin, Ili Kovrčav. Sadnja, Uzgoj I Njega. Korisne Značajke. Fotografija

Video: Vrtni Peršin, Ili Kovrčav. Sadnja, Uzgoj I Njega. Korisne Značajke. Fotografija
Video: Sami uzgojite svoje začine 2024, Ožujak
Anonim

Peršin je jedna od najpopularnijih i najkorisnijih biljaka u našim vrtovima. Teško je zamisliti jela iz mnogih zemalja svijeta bez arome svježeg ili suhog peršina. Njegovi mirisni i ukusni listovi i korijenje sadrže veliku količinu vitamina C, karotena i mnoštvo esencijalnih ulja koja poboljšavaju apetit. I, naravno, dobro je za vaše zdravlje. Kad kažemo "peršin", mislimo na lišće ili korijen vrlo specifične biljke - kovrčavog peršina. O značajkama njene poljoprivredne tehnologije - ovaj članak.

Kovrčavi peršin
Kovrčavi peršin

Sadržaj:

  • Botanički opis biljke
  • Uzgoj peršina
  • Njega peršina
  • Žetva
  • Bolesti i štetnici peršina
  • Upotrebe i blagodati peršina

Botanički opis biljke

Kovrčavi peršin je dvogodišnja biljka visoka 30-100 cm s vretenastim zadebljalim korijenom s bijelim ili sivkastim mesom.

Stabljika je uspravna, razgranata. Listovi su trokutasti, sjajni gore, dolje mat; rezati dvaput ili triput. Cvate u lipnju-srpnju. Cvjetovi su mali, sakupljeni u složene kišobrane, žućkastozeleni. Plod je dvosjemen, bočno stisnut, zelenkastosmeđe boje. Masa 1000 sjemenki je 1,5-1,8 g.

Kovrčavi peršin - mediteranska vrsta - samoniklo raste na mediteranskoj obali. Uzgoj kovrčavog peršina započeo je tek u 9. stoljeću. Uzgaja se posvuda.

Unutar vrste postoje tri sorte:

  • Kovrčava peršin - Petroselinum crispum var. hrskavi;
  • Napuljski peršin - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
  • Korijenski peršin - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart. Crov.

Uzgoj peršina

Peršin je prilično nepretenciozna biljka. Ali peršin posebno dobro djeluje na osvijetljenim mjestima s plodnim, rastresitim tlom, za korijen - s dubokim obradivim slojem. Rođaci joj nisu prikladni kao prethodnici - kišobran: mrkva, kopar, cilantro, kim. Sjetva na "peršin" također je moguća tek nakon 4 godine.

Priprema tla

Bolje je pripremiti parcelu u jesen, dodajući 3-5 kg humusa na 1 kvadrat M. Za kopanje. Kompleksna mineralna gnojiva primjenjuju se u proljeće. Poželjno je peršin uzgajati na gredicama s razmakom redova 20-25 cm.

Sjetva peršina

Ova hladno otporna kultura sije se izravno u tlo rano proljeće - od druge polovice travnja. Sjeme (0,5 g / m2) plitko je ugrađeno u utore, za 0,5-1 cm, zalijeva se, valja ili jednostavno zbije daskom.

Suho sjeme peršina niče polako i vrlo dugo - 15-20. dana, pa je prije sjetve bolje ih obraditi, primjerice, ispirati pola sata u toploj vodi, stavljajući u vrećicu od gaze, a zatim sušiti dok ne poteku. Da bi se sačuvala vlaga u tlu, usjevi su prekriveni folijom.

Sjeme niče na temperaturi od 2-3 ° C, sadnice mogu izdržati mraz do -9 ° C. List peršina možete sijati cijelo ljeto do kraja srpnja.

Uzgoj sadnica peršina

Kao i mnoge biljke iz porodice Umbelliferae, i peršin raste prilično sporo. Peršin također vrlo sporo raste tijekom početnog razdoblja rasta. Iako se ne boji mraza, njegov se rast usporava i na niskim temperaturama u proljeće. Peršin najviše stope rasta postiže krajem kolovoza, kada je u srednjoj traci već potrebno razmišljati o berbi.

Što se tiče peršina, postoji mišljenje da on vrlo loše podnosi transplantaciju. Međutim, vrtlari sve više uzgajaju peršin (posebno korijen) u presadnicama. Istodobno je važno uzeti u obzir da se sadnice moraju prenijeti s grudvom zemlje bez oštećenja korijena. Istodobno, peršin praktički ne pati i nastavlja svoj intenzivan rast.

Sredinom ožujka sjeme peršina sije se u kutije, dok se temperatura održava na 22-25 ° C. Kako se tlo ne bi presušilo, povremeno se navlaži. Nakon nicanja izbojaka i dok se ne stvori jedan pravi list, temperatura se smanjuje na 16-18 ° C. Transplantacija se provodi u drugoj dekadi svibnja.

Kovrčavi peršin
Kovrčavi peršin

Njega peršina

Kada uzgajate peršin, ne zaboravite na redovito zalijevanje, suzbijanje korova i rahljenje tla. A također i o prorjeđivanju - s zadebljanim usjevima korijenski usjevi će rasti mali. U vrućem vremenu rast biljaka usporava, ostavlja grubo. Ali istodobno se povećava nakupljanje esencijalnih ulja - lišće i korijenje postaju aromatičnije.

Da bi se dobili veći korijenski usjevi, biljke se prorijede dva puta. Pri prvom prorjeđivanju nakon izboja peršina, udaljenost između biljaka dovodi se do 2,5 cm. Drugo prorjeđivanje provodi se dva tjedna kasnije, dovodeći udaljenost između biljaka na 4-7 cm.

Prolazi se obrađuju kako se pojavljuju korovi i stvara se kora.

Peršin, posebno lisni peršin, reagira na zalijevanje. Korijen peršina treba zalijevati, uglavnom krajem kolovoza - tijekom punjenja korijena.

Gnojivo za korijen peršina

Korijen peršina dobro je hraniti jednom ili dva puta u sezoni dušičnim gnojivima (50-60 g nitrata na 10 kvadratnih metara). Korijenski peršin na početku vegetacije hrani se složenim gnojivima, a u kolovozu - fosforno-kalijevim (70 g superfosfata i 50 g kalijeve soli na 10 kvadratnih metara) dušik se više ne koristi da bi se izbjeglo nakupljanje nitrata.

Žetva

Korijenski peršin se iskopa u rujnu, a lišće se odreže i pohrani. Čuva se kao mrkva - u hladnjaku ili podrumu. Neke se biljke obično ostavljaju u zemlji kako bi odmah ispod snijega došle do svježeg zelenila. Peršin lako prezimuje na otvorenom polju, smrzavajući se samo u vrlo oštrim zimama bez snijega. Sadnju možete prekriti tankim slojem (3-5 cm) piljevine, treseta, otpalog lišća i prekriti je granama smreke od miševa. U listopadu-studenom provodi se zimska sjetva - suhim sjemenkama.

Mali korijeni peršina mogu se koristiti za prisiljavanje ljekovitog bilja. Odabiru se najkraći (mogu se izrezati vrlo dugi, a dijelovi se mogu napuhati pepelom ili drobljenim ugljenom) i posaditi u posude, stavljajući ih na osvijetljeno mjesto. Preporučljivo je površinu tla posuti suhim pijeskom. Voda umjereno. Nakon 1,5–2 mjeseca biljke se zamjenjuju jer su potrošile cjelokupnu zalihu hranjivih sastojaka.

Kovrčavi cvjetovi peršina
Kovrčavi cvjetovi peršina

Bolesti i štetnici peršina

Bijela trulež. Na površini korijena usjeva stvara se bijeli micelij na kojem se naknadno stvaraju crni sklerotiji gljive. Tkivo omekšava, postaje smeđe, korijenje potpuno trune.

Peronosporoza ili peronospora. Bolest se razvija na lišću: prvo se na gornjoj strani pojave klorotične mrlje, a zatim prelaze u svijetložute uglate, masne, koje naknadno postaju smeđe, na donjoj strani, na mjestima mrlja, stvara se sivo-ljubičasti cvat.

Rđa. Na peršinu se hrđa pojavljuje početkom ljeta na donjoj strani lišća, peteljki i stabljika u obliku žuto-smeđih jastučića. Kasnije nastaju smeđe, sakupljene u malim skupinama, praškaste uredinije. Praškaste telije pojavljuju se krajem ljeta.

Septoria, ili bijela mrlja. Češće se pojavljuje na donjim listovima, stabljikama i peteljkama, na kojima se stvaraju blijede ili oker-žute mrlje tamnog oboda, promjera 1-5 mm. Poslije zauzimaju cijeli list. Na stabljikama i peteljkama mrlje su izdužene. Na zahvaćenim tkivima nastaju brojne točkaste piknidije.

Cerkosporoza lišća. Lišće, stabljike i kišobrani zahvaćeni su u obliku nepravilnih, izduženih, zaobljenih ili uglastih mrlja, promjera do 6 mm. Mrlje su žućkaste ili prljavo smeđe. Postupno blijede u sredini, a na rubovima su okruženi uskim tamnosmeđim rubom.

Režanj mrkve. Mali kukac svijetlozelene boje. Ličinke su mu zelenkastožute. Štetu uzrokuju odrasle uši i njihove ličinke. Odrasli insekti i ličinke hrane se sokom lišća.

Mrkvina muha. Oštećene biljke zaostaju u razvoju, lišće postaje crvenkasto-ljubičasto, postaje žuto i suši se. U korijenskim usjevima ličinke muha čine uske zavojite prolaze.

Nematoda stabljike luka i češnjaka. Ima ga i na peršinu. Ličinke i odrasle nematode hrane se biljnim sokom, zbog čega se savijaju i zaostaju u razvoju.

Dinja lisna uš. Kolonije lisnih uši nalaze se na donjoj strani lišća, na izbojcima i cvjetovima. Štetnik isisava sokove iz lišća, izbojaka, cvjetova, jajnika, uzrokujući njihovo smanjenje, požutenje i isušivanje.

Peršin, češnjak i rajčica
Peršin, češnjak i rajčica

Upotrebe i blagodati peršina

Primjene kuhanja

Osušeni i svježi listovi i korijenje peršina naširoko se koriste u kuhanju i konzerviranju širom svijeta. Peršin ima začinjenu aromu, slatkasto začinski i trpki okus. Najviše se koristi za kuhanje povrća, salata i juha. Sitno sjeckani zelje ili ribani korijen dodaju se jelima od ribe, peradi, umaka i krumpira.

Primjena u medicini

U narodnoj medicini peršin se koristio kao protuupalno sredstvo, zacjeljivanje rana i diuretik, za jačanje desni, očuvanje vida, uz gubitak apetita i probavne smetnje, kod urolitijaze, kao i bolesti jetre i bubrega itd.

Poznato je da razna jela koja koriste peršin imaju diuretički učinak i pospješuju uklanjanje soli iz tijela. Peršin smanjuje znojenje, indiciran je za bolesti bubrega (kontraindicirano kod nefritisa) i jetre, aterosklerozu. Neki strani znanstvenici vjeruju da svježi sok od peršina pomaže u normalizaciji funkcija kore nadbubrežne žlijezde i štitnjače, jačanju kapilarnih krvnih žila itd.

U kliničkim ispitivanjima pokazano je da uporaba pripravaka od peršina povećava tonus glatkih mišića maternice, crijeva i mokraćnog mjehura. Svježi listovi peršina ili njihov odvar u eksperimentalnim istraživanjima povećali su izlučivanje žuči. Infuzija peršina predložena je za liječenje hipotonične i hipokinetičke diskinezije žučnog mjehura.

Uzgajate li peršin? Podijelite svoje iskustvo u komentarima na članak ili na našem forumu.

Preporučeno: