Sirovi Džem Od Ogrozda S Narančom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Sirovi Džem Od Ogrozda S Narančom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Sirovi Džem Od Ogrozda S Narančom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sirovi Džem Od Ogrozda S Narančom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sirovi Džem Od Ogrozda S Narančom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: LIKER KOJI PODMLAĐUJE I ŠTITI OD KARCINOMA 2024, Ožujak
Anonim

Sirovi džem od ogrozda i naranče komad je iz serije "ne može biti brže". Za kuhanje trebat će vam blender, ali možete se poslužiti i starinskim načinom - uvrnite voće kroz mlin za meso.

Sirovi džem od ogrozda s narančom
Sirovi džem od ogrozda s narančom

Bere se ogrozd različite zrelosti. Dakle, za žele se koriste nezrele bobice. Za sirovi džem trebaju vam potpuno zreli, koji su dobili boju koja odgovara sorti. U mom je vrtu sazrela crvena ogrozd, pa se ispostavilo da je pekmez vrlo apetitnog izgleda, usput rečeno, i okus je nevjerojatan.

Dva su razloga zbog kojih se vlasnici vrtova, a posebno njihova djeca, nisu svidjeli ovoj ukusnoj i zdravoj bobici.

Prvo, žetva. Nikada neću zaboraviti ruke probodene oštrim trnjem, još uvijek se sažaljevam kad sam mala. Odrastajući, pretpostavljala sam da nosim duge kožne rukavice. Kao rezultat, grm ostaje netaknut, a ruke netaknute.

Drugo, suhi izljevi od ogrozda. Što god netko rekao, moraš ih se riješiti. Vremenom se problem rješava: na primjer, pojavljuje se besplatna radna snaga u obliku muža i djece.

Općenito, ako malo radite, dobro će vam doći nekoliko staklenki džema od ogrozda zimi.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Količina: 3 limenke zapremine 450 g

Sastojci za izradu sirovog džema od naranče od ogrozda:

  • 1 kg zrelih ogrozda;
  • 2 naranče debele kože;
  • 1,5 kg granuliranog šećera.

Metoda pripreme sirovog džema od ogrozda s narančom

Sakupljeno i oguljeno bobičasto voće stavimo na minutu u hladnu vodu kako bi ljepilo otpalo. Zatim isperemo tekućom hladnom vodom, raširimo na ručnik u jednom sloju i osušimo. Ovo je važna stvar jer su vam za izradu pekmeza potrebne čiste i suhe bobice.

Operite, a zatim osušite ogrozd
Operite, a zatim osušite ogrozd

Naranče perem mekanim pilingima u vrućoj vodi. S kore se moraju isprati sve štetne tvari - voćni vosak koji se koristi za tretiranje agruma kako bi se povećao rok trajanja i pesticidi. Nije tajna da se voće obrađuje u industrijskim razmjerima na sve moguće načine, a nekako ne želite ubirati bobice zajedno s elementima periodnog sustava koji su štetni za zdravlje. Stoga preporučam pažljivo trljanje kore abrazivnom spužvom, a zatim prelijevanje kipućom vodom.

Narežite čiste naranče na velike kriške.

Opranu naranču narežite na velike kriške
Opranu naranču narežite na velike kriške

Nasjeckajte ogrozd dok ne postane glatko. Kao što sam već primijetio, mlin za meso ili miješalica s jednakim uspjehom rješavaju ovaj problem.

Ogrozd sameljite dok ne postane glatko
Ogrozd sameljite dok ne postane glatko

Nasjeckajte naranče dok ne postanu glatke, dodajte pireu od bobica.

U pire od bobica dodajte nasjeckane naranče
U pire od bobica dodajte nasjeckane naranče

Ulijte granulirani šećer, promiješajte. Za sirovi džem nije potreban šećer. Moja baka ga je uvijek pravila na temelju sljedećeg omjera: 1 čaši naribanih bobica ili voća treba 1 čaša granuliranog šećera. Možda se nekome čini da je to previše, ali džem je uvijek bio vrlo ukusan, čuvao se cijelu godinu, nije bio šećer.

Pire od voća i bobica napunite šećerom i promiješajte
Pire od voća i bobica napunite šećerom i promiješajte

Ostavite neko vrijeme posudu s jagodičastim pireom i šećerom, tako da se šećer ravnomjerno pomiješa s masom od voća i bobica.

Odvojite zdjelu sirovog džema od ogrozda i naranče
Odvojite zdjelu sirovog džema od ogrozda i naranče

Limenke za pripremu operem u otopini sode, nakon čega temeljito isperemo vrućom vodom i sušimo u pećnici 10 minuta na temperaturi od 120 Celzijevih stupnjeva.

Sirovu marmeladu od ogrozda i naranče stavljamo u ohlađene staklenke, vežemo pergamentom ili zatvorimo čistim poklopcima.

Sirovi džem od ogrozda i naranče čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Stavljanje sirovog džema od ogrozda i naranče u staklenke
Stavljanje sirovog džema od ogrozda i naranče u staklenke

Usput, najukusniji sendvič iz djetinjstva je svježa štruca, debeli komad maslaca i sirovi džem, ukusnijeg je ukusa od bilo kojeg kolača. Dobar tek!

Preporučeno: