Džem Od Jagoda S Malinama I Cimetom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Džem Od Jagoda S Malinama I Cimetom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Džem Od Jagoda S Malinama I Cimetom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Džem Od Jagoda S Malinama I Cimetom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Džem Od Jagoda S Malinama I Cimetom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Marmelada od jagoda - VIDEO - Homemade Strawberry Jam Recipe 2024, Ožujak
Anonim

Kad berba dozrije, domaćice razmišljaju o tome kako kuhati takav original od zrelog voća, jer je mnogima vjerojatno dosadio tradicionalni džem od vrtnih bobica. Napravite džem od jagoda, malina i cimet - gustu i ukusnu poslasticu za one slatke zube, koji se također može koristiti kao nadjev za torte i nadjeve.

Džem od jagoda s malinama i cimetom - džem od vrtnih bobica
Džem od jagoda s malinama i cimetom - džem od vrtnih bobica
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
  • Količina: 2 l

Sastojci za pekmez od jagoda, malina i cimeta

  • 2 kg vrtnih malina;
  • 1 kg jagoda;
  • 2,5 kg granuliranog šećera;
  • 2 žličice mljeveni cimet.

Način izrade džema od jagoda s malinama i cimetom - džem od vrtnih bobica

Pažljivo sortiramo vrtne maline - uklanjamo grančice, lišće i pokvarene primjerke. Međutim, ako niste neukusni, a želite uštedjeti vrijeme, tada je dovoljno maline staviti u cjedilo i oprati ispod slavine. U procesu kuhanja džema prema ovom receptu, on će se preraditi na takav način da strani inkluzivi neće prodrijeti u gotov proizvod.

Očistimo maline od sitnog legla
Očistimo maline od sitnog legla

Dakle, stavite maline u veliku šerpu, umijesite ih tako da daju malo soka. Zatim dobro zatvorite posudu i stavite je na štednjak. Uključite srednju vatru, pustite da zavrije, kuhajte 15-20 minuta.

Stavite maline u lonac, malo zgnječite i stavite kuhati
Stavite maline u lonac, malo zgnječite i stavite kuhati

Dobivenu voćnu masu istrljajte kroz fino sito. Tako se istodobno rješavamo i sjemenki maline i slučajno zarobljenog smeća. Bobice temeljito obrišemo tako da kroz sito ne prođe samo sok, već i pulpa.

Prokuhane maline protrljajte kroz sito
Prokuhane maline protrljajte kroz sito

To ostavlja prilično gusti voćni sirup, sličan pireu. Ako u nju procuri malo sjemenki maline, tada možete procijediti gazu preklopljenu u nekoliko slojeva.

Pire od malina bez koštica
Pire od malina bez koštica

U pire od malina dodajte oprane jagode. Ove se bobice nazivaju drugačije, ponekad jagode, ponekad vrtne jagode, ali nije u tome stvar! Važno je da su bobice male i mirisne, pa će gotov džem ispasti gust i s cijelim jagodama.

U pire dodajte šumske jagode
U pire dodajte šumske jagode

Sada ulijte granulirani šećer, lagano pomiješajte sastojke. Važno je da se šećer ne slegne na dno, već se pomiješa s voćnim pireom i otopi.

Dodajte šećer i promiješajte
Dodajte šećer i promiješajte

Dodajte mljeveni cimet. Ovaj čudesni začin učinit će džem nevjerojatno mirisnim, umjesto mljevenog cimeta možete staviti nekoliko cijelih štapića, duljine oko 5 centimetara.

Dodajte cimet
Dodajte cimet

Šalimo tavu na štednjak, dovedemo masu do vrenja na umjerenoj vatri, smanjimo plin i kuhamo na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Tijekom kuhanja uklonite pjenu i lagano promiješajte.

Stavite jagodičastu masu da zavrije
Stavite jagodičastu masu da zavrije

Za pekmez je bolje pripremiti male staklenke, kapaciteta 300 do 500 grama. Posuđe temeljito operite u otopini sode bikarbone. Zatim sušimo u pećnici (temperatura 130 stupnjeva). Vruću masu ulijte u vruće i suhe staklenke, puneći ih do ramena. Čvrsto ga zatvaramo čistim poklopcima.

Stavite džem od jagoda i malina u staklenke i zatvorite
Stavite džem od jagoda i malina u staklenke i zatvorite

Postoji još jedan način pakiranja džema - staklenke napunite vrućim džemom, pokrijte ručnikom i ohladite na sobnoj temperaturi. Izrežite krugove iz pergamenta za pečenje, presavijene u nekoliko slojeva, pokrijte staklenke umjesto poklopca, čvrsto zavežite konopom na vrhu ili stavite gumicu.

Džem od jagoda s malinama i cimetom - džem od vrtnih bobica
Džem od jagoda s malinama i cimetom - džem od vrtnih bobica

Obradne dijelove čuvamo u tamnoj i suhoj sobi na temperaturi ne višoj od +15 stupnjeva.

Preporučeno: