Kako Pravilno Sakupljati I čuvati Repu Do Proljeća. Kada Ubrati

Sadržaj:

Kako Pravilno Sakupljati I čuvati Repu Do Proljeća. Kada Ubrati
Kako Pravilno Sakupljati I čuvati Repu Do Proljeća. Kada Ubrati

Video: Kako Pravilno Sakupljati I čuvati Repu Do Proljeća. Kada Ubrati

Video: Kako Pravilno Sakupljati I čuvati Repu Do Proljeća. Kada Ubrati
Video: Zelena grančica na šeširu [kada, kako i zašto se nosi] LOVAČKI OBIČAJI 2024, Ožujak
Anonim

Čim je berba repe konačno ubrana, odmah se nameće još jedna briga - kako što duže sačuvati iskopani korijenski usjevi, a pod prilično dobro uspostavljenim uvjetima skladištenja - cijelo zimsko razdoblje. U ovom ćemo vam članku pokušati što detaljnije reći kako pravilno sakupljati korijenje repe, kako ih pripremiti za skladištenje i reći vam o najčešćim i najpouzdanijim načinima čuvanja repe. Trebali biste znati da će čuvanje repe biti uspješno samo ako su svi korijeni položeni u trgovini netaknuti i uklonjeni iz zemlje u najprikladnijem vremenskom okviru.

Kako što duže zadržati iskopano korijenje repe
Kako što duže zadržati iskopano korijenje repe

Sadržaj:

  • Uzroci kvarenja repe tijekom skladištenja
  • Pravila za berbu repe prije odlaganja u skladište
  • Načini čuvanja repe

Uzroci kvarenja repe tijekom skladištenja

Ponekad korijeni repe počinju trunuti tijekom skladištenja. Zašto se ovo događa? Najčešći uzroci truljenja korijena repe tijekom skladištenja su stavljanje na skladište namjerno pokvarenih korijenskih usjeva, jake temperaturne oscilacije u skladištu, vlaga veća od 90% i općenito pogrešna tehnologija skladištenja korijenskih usjeva. Da biste sve to izbjegli, morate pravilno izvršiti sve faze od kopanja do polaganja repe za skladištenje: ni u kojem slučaju ne oštećujte korijenje, ne otrešite tlo s njih udarajući korijenje jedno o drugo ili na površinu tla, ne bacajte ih, ne dopustite temperaturne oscilacije i vlage u skladištu, kako bi se spriječilo stvaranje kondenzacije, smrzavanje korijenskih usjeva i tako dalje. Ako nedostaje vlage, možete unijeti kante u spremište ili urediti posude i napuniti ih vodom,a ako ima viška vlage, posude možete razgraditi solju ili pokušati prozračiti sobu.

Pravila za berbu repe prije odlaganja u skladište

Pravodobna berba korijenskih usjeva prvi je uvjet za njihovo dugoročno očuvanje. Naravno, tijekom berbe repe vrijeme može napraviti značajne prilagodbe: kiše se mogu napuniti, tlo postaje mokro i ljepljivo, tada ne treba žuriti i treba pričekati optimalne uvjete - topao dan bez oborina.

Prije berbe repe pregledajte njezine stabljike, čim počnu mijenjati boju prema žućkanju i počnu se sušiti, možete započeti berbu repe.

Što se tiče kalendarskih datuma berbe repe, oni snažno ovise o regiji uzgoja povrća i o sorti, s obzirom na to da postoje sorte ranog, srednjeg i kasnog razdoblja zrenja. Ako živite u središnjoj Rusiji i posadili ste ranu sortu, tada je možete ubrati oko 50-80 dana nakon nicanja - obično u prvoj polovici kolovoza, sorte u sezoni obično se beru nakon 80-100 dana nakon nicanja - krajem kolovoza i početkom rujna, a kasne sorte beru se 100-135 dana nakon nicanja, odnosno u rujnu-listopadu.

Ciklu treba iskopati s mjesta do prvog minimalnog mraza, jer čak i temperatura od oko nule već može oštetiti korijen, a repa će se gore čuvati, a ako se korijen smrzne, usjev uopće nećete moći spasiti.

Idealno vrijeme za berbu repe je vedro, sunčano vrijeme, kada tlo nije preplavljeno, ne lijepi se, već se mrvi i lako mrvi s površine korijena usjeva odmah nakon što je uklonjeno iz tla.

Zalijevanje treba zaustaviti 20-ak dana prije kopanja. Najbolje je korijene repe iskopati vilama, ali možete ih pažljivo iskopati lopatom, a da na korijenu ne nanesete ni najmanju štetu. Nakon kopanja potrebno je odrezati vrhove korijenskih usjeva, ostavljajući stabljiku dugu oko centimetar, ne više. Tlo s korijenskih usjeva mora se otresti ili pažljivo očistiti mekom rukavicom, nemoguće je isprati tlo, kao što to mnogi čine, to može drastično smanjiti rok trajanja korijenskih usjeva repe i dovesti do truljenja tijekom skladištenja.

Neposredno prije skladištenja potrebno je sortirati ciklu, velike treba odvojiti u jednom smjeru, male - u drugom i obavezno ih pregledati da ne trunu, potonje su neprihvatljive - takvi korijenski usjevi moraju se staviti u preradu, nakon uklanjanja žarišta truleži, ili baciti ako ih ima većina korijensko povrće.

Ne zaboravite da se veliki korijeni obično čuvaju manje od malih, a mali se mogu početi sušiti, pa ciklu različitih veličina treba čuvati odvojeno.

Nakon uklanjanja vrhova korijenje repe treba osušiti. Za lijepog vremena to možete učiniti izravno na vrtnoj gredici, prethodno pod korijenjem raširite obične vrećice krumpira i raširite korijensko povrće u jednom sloju tako da se ne dodiruje. Repu možete sušiti šest sati, tri sata s jedne strane, a zatim je preokrenuti i pustiti da korjenasto povrće leži još tri sata. Usput, korijenske usjeve možete sušiti i nakon obrezivanja vrhova i prije uklanjanja, u tome nema ništa loše, ali obično se vrhovi prvo režu, a zatim korijenje suše, tako da se nakon sušenja mogu odmah staviti u skladište.

Nakon sušenja korjenastih usjeva repe, prije njihovog skladištenja, poželjno je izvršiti drugu, temeljitiju reviziju, ponekad se mogu preskočiti oštećenja na tek iskopanim korijenskim usjevima, nakon sušenja, tlo, u pravilu, u potpunosti zaostaje za korijenskim usjevima, tada se mogu uočiti prethodno nezapažene štete. Takvi korijenski usjevi moraju se preraditi ili staviti na posebno mjesto i naknadno češće revidirati, jer će oštećeni korijeni početi brže propadati.

Korijeni repe pripremljeni za skladištenje
Korijeni repe pripremljeni za skladištenje

Načini čuvanja repe

Cikla se može čuvati trajno - tijekom cijele zime - ili privremeno - kad se povremeno uzima potrebna količina repe. Treba imati na umu da ako temperatura u skladištu poraste iznad sedam Celzijevih stupnjeva, tada korijenje može početi rasti. Optimalni uvjeti čuvanja cikle su temperatura od 1-2 stupnja iznad nule i vlažnost oko 90%, ti su uvjeti prikladni za sve načine čuvanja repe.

Najčešći način čuvanja cikle je u podrumu, točno na vrhu krumpira, jer je za zimu obično spremi puno više od cikle. U ovom slučaju repa se može položiti u nekoliko slojeva, pokrivajući tako krumpir. Takvo je skladištenje posebno prikladno u podrumima, gdje je niska vlaga, pa cikla može duže ležati, jer će krumpir repu dati malo vlage.

Jednako popularan način čuvanja repe je u riječnom pijesku ili piljevini. Da biste to učinili, trebat će vam kutije s gustim zidovima, kapaciteta do dva desetina kilograma, ne više. Kutije se ne smiju postavljati izravno na podrumski pod, treba ih postaviti na malo uzvišenje, na primjer na cigle položene ravnom stranom. U podnožje kutije treba uliti sloj riječnog pijeska ili piljevine, zatim položiti sloj korijenskih usjeva, ponovno prekriti slojem pijeska ili piljevine i tako do samog vrha. Prihvatljivo je da su pijesak ili piljevina malo vlažni.

Nerijetko se cikla čuva u običnim plastičnim vrećicama u koje stane deset ili malo više kilograma korjenastog povrća. Nakon stavljanja korjenastog povrća u vrećicu, mora se čvrsto vezati. Kako se u vreći ne bi nakupljala vlaga koja može pokvariti repu, u njoj napravite rupe kroz koje će odlaziti višak kondenzata. U budućnosti treba provesti reviziju, a ako primijetite kondenzaciju unutar vrećice, tada je treba potpuno odvezati kako bi se eliminirala nakupljena vlaga.

Za dugotrajno skladištenje, koje je obično predviđeno za cijelu zimu, repu se može čuvati na hrpama u području gdje je rasla. Obično za to iskopaju rupu duboku oko pola metra i polože korijenje u piramidu obično visoku oko metar. Nakon polaganja na vrh, korijenski usjevi umotavaju se u slamu još jedan metar, a na njega se postavljaju grane četke ili smreke tako da vjetar ne širi slamu po teritoriju. Čim zahladi, zemlju treba sipati na vrh, poravnati je tako da nema pukotina.

Ponekad se repa posipa kredom prije nego što se pohrani u hrpe, potrošnja krede obično iznosi oko 150-250 g na deset kilograma korijena.

Cikla u kutiji za odlaganje
Cikla u kutiji za odlaganje

U slučaju da nemate na raspolaganju podrum i repu ne namjeravate skladištiti na hrpe zbog njene upotrebe tijekom zime, tada je dopušteno čuvati je na hladnoj verandi ili balkonu, gdje temperatura ne pada ispod jednog stupnja topline, čak ni po jakim mrazima. Za sigurnosnu mrežu i dodatnu izolaciju drvene kutije mogu se iznutra obložiti tankom pjenom, debljine jednog centimetra. Dalje, u podnožje kutije trebali biste staviti sloj riječnog pijeska ili piljevine i, premještajući slojeve repe s njima, položiti korijenske usjeve.

Ova opcija konzerviranja može se koristiti u krajnjem slučaju - ne jamči dugoročno očuvanje repe, jer je teško održavati optimalnu temperaturu na balkonu dulje vrijeme.

Za što duže skladištenje preporučujemo upotrebu sljedećih sorti repe: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka i druge.

Razgovarali smo o načinima kako pravilno čuvati repu. Nadamo se da će vam pomoći da sačuvate žetvu repe do proljeća i uživate u svježim korijenskim usjevima tijekom zime.

Preporučeno: