Plava Rajčica, Ili Antho Rajčica, Egzotična Je I Vrlo Zdrava. Opće Karakteristike, Sorte, Fotografije

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 07:15

Danas sve češće u našim krevetima možete naći rajčice različitih boja. Sada nikoga nećete iznenaditi ni žutim ni zelenim plodovima. Međutim, plava rajčica još je uvijek rijetka kod nas. Dijelom zbog činjenice da su se pojavili sasvim nedavno. A, možda i zato što nekarakteristična boja za kulturu nesvjesno alarmira. Anto-rajčica - kao u Americi nazivaju sorte s povećanom količinom antocijana, koje imaju plavu ili ljubičastu boju kože. O sortama plave i ljubičaste rajčice i je li doista korisnija od tradicionalnih, reći ću vam u mom članku.

Sadržaj:

• Što su antocijani?
• Opće karakteristike sorti plave rajčice
• Sorte plave rajčice
• Uzgoj ili genetski inženjering?

Što su antocijani?

Antocijanini su počeli zanimati znanstvenike već u 17. stoljeću i danas su gotovo u potpunosti proučeni. To su tvari koje biljnim tkivima daju ljubičastu, grimiznu, crvenu, ružičastu, narančastu, tamnoplavu i plavu nijansu. Antocijanini su biološki aktivne molekule i stoga nisu odgovorni samo za ljepotu, već i za korisnost obojenih tkiva.

Blagodati antocijanina su velike, dodajući ih prehrani:

• smanjuje vjerojatnost razvoja određenih vrsta karcinoma;
• aktivira metabolizam;
• pruža prevenciju gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava;
• jača mrežnicu;
• potiskuje stare bolesti, uključujući senilnu demenciju;
• smanjuje natečenost;
• ima antibakterijski učinak;
• poboljšava stanje vezivnog tkiva;
• smanjuje pritisak;
• jača imunitet.

Općenito govoreći, antocijanini su snažni antioksidanti koji štite stanice u ljudskom tijelu od degeneracije i starenja. Međutim, oni se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Za održavanje zdravlja potrebno je unositi 15 ml tvari dnevno, a u stanju bolesti dvostruko više.

Lideri po broju antocijana su crne i tamnoljubičaste bobice i povrće. Među njima su rajčice, posebno plavi i ljubičasti cvjetovi.

Opće karakteristike sorti plave rajčice

Prve sorte plavoplodnih rajčica razvijene su u Bugarskoj. No budući da se nisu razlikovali po posebnom ukusu, projekt je zaustavljen. Kasnije su se američki znanstvenici bavili poslom. Njihov zadatak nije bio samo uzgajati neobičnu granu rajčice, već i zasićeniju antocijanima, budući da se svake godine zna sve više o prednostima potonjih.

Danas ne postoje jedna ili dvije sorte s plavim i ljubičastim plodovima, već mnoge. I svi iznenađuju. Međutim, pronaći svoje nije tako lako. I sve zato što, kao u pitanju s običnom rajčicom, svatko traži nešto posebno u svojoj „svojoj“rajčici: netko je veličine, netko okusa, a netko zadržava kvalitetu. A u ovoj kategoriji postoji mnogo izbora.

Sjeme plave rajčice može se kupiti ne samo od sakupljača, već i na besplatnoj prodaji. Mnoge od njih vrtlari su već testirali i imaju vlastitu procjenu. Međutim, kao i za bilo koju drugu kultiviranu biljku, postoji nepokolebljivo pravilo - sorta se različito otkriva u različitim uvjetima. Stoga, ako želite pronaći najbolju sortu plavih rajčica za sebe, morat ćete pribjeći vlastitom testiranju sorte, a ne samo vjerovati nam na riječ.

Ali općenite smjernice i dalje vrijede uzeti u obzir. Prvo, plodovi rajčice postaju gotovo crni tek u zrelom stanju, dok se boja intenzivnije očituje sa strane koja je otvorena suncu. Obrnuta strana ostaje tamnocrvena. Ako biljka nije primila dovoljno sunca, teško da se može pojaviti željena boja. Zaključak - plava rajčica mora se saditi na najsvjetlijim područjima.

Drugo, sve plave sorte su srednje i kasno sazrijevaju. Stoga je u regijama s kratkim ljetima bolje uzgajati ih samo u staklenicima.

Treće, u ogromnoj većini plavih rajčica plodovi nisu veliki, teški do 100 g.

Četvrto, budući da se razlikuje po zanimljivoj boji, ova skupina nema zanimljiv okus, stoga se ne preporučuje saditi ih u velikim količinama. Međutim, plava rajčica ima svoj specifični okus, koji se može razumjeti samo kušanjem.

Sorte plave rajčice

" Indigo Rose " (Indigo Rose) - rajčica kasne zrelosti. Determinanta. Raste u stakleniku do 1,5 m, na otvorenom terenu do 1 m. Plavo-crne zaobljene rajčice, težine do 70 g, za univerzalnu upotrebu. Pulpa je ružičasto-crvena. Slatkog je okusa. Otporan na kasnu mrlju.

“Amethyst Jewel” ili “ Amethyst Jewel” srednje je zrela rajčica. Neodređeno. Na otvorenom naraste do oko 1,2 m, a u stakleniku 1,5 m. Plavo-ružičasti plodovi su u obliku odreska težine do 200 g. Pulpa je ružičasta, slatka.

"Plava ljepotica" (The Blue Beauty) - Anto-srednje sazrijevanje rajčice. Neodređeno. Naraste do 1,5 m. Plodovi su oblika odreska, težine oko 150 g, slatkoće. Pulpa je crvena. Otporan na glavne bolesti.

"Ples sa Štrumpfovima", ili "Ples sa Štrumpfovima" (Ples sa Štrumpfovima) - anto-rajčica srednje dozrijevanje. Neodređeno. Naraste do 1,8 m u stakleniku, na otvorenom polju - do 1,5 m. Plodovi su okrugli, mali, težine do 30 g. Meso je crveno, vrlo slatko. Otporan na kasnu mrlju.

"Plava kruška" je srednje zrela rajčica. Neodređeno. Na otvorenom naraste do 1,5 m, a u stakleniku nešto više. Plodovi su kruškolikog oblika, težine do 150 g. Crvena pulpa.

'P + 20 Beauty King' - rajčica srednje zrenja. Neodređeno. Naraste do 1,7 m. Plodovi su blago spljošteni, teški i do 200 g. Imaju zlatno-narančastu boju s izraženom ljubičastom "preplanulošću". Na rezanju - žuta.

"Crno grožđe F1" - srednje sazrijevanje, neodređeno. Naraste do 1,8m. Plodovi su okrugli, težine do 70 g. Na rezu - ružičasti. Okus je poput slatke šljive.

"Plavi tok", ili " Plavi Bayou" - srednje zreli, neodređeni. Naraste do 1,7 m. Voće su okrugle, težine do 150 g. Na rezu - ružičasto-crvene boje. Stabljika i lišće su plave boje.

" Wooly Kate" žuta i crvena - srednje kasna rajčica. Determinanta. Grm visok oko 0,7 m. Plodovi s pubertetom, težine oko 80 g. Žuti ili crveni na rezu, prema sorti. Okus je rajčica. Stabljike i lišće imaju plavkastu boju.

Tamna galaksija» (Dark Galaxy) - srednja, neodređena rajčica-Anto. Naraste do 2 m. Plodovi su okrugli, s ljubičastim potezima i sivim mrljama na crvenoj podlozi, teški do 150 g. Crveni na rezu. Uobičajeni okus rajčice. Otporan na bolesti.

"Crveni ugljen" - neodređena rajčica, naraste do 1,5 m. Zaobljeni plodovi težine do 200 g. Crveni na rezu. Okus je običan, rajčica.

"Chernichensky trešnja" - srednje kasna, neodređena rajčica. Naraste do 1,5 m. Plodovi težine oko 50 g na rezanju su crveno-crni.

"Borovnica" je sredogodišnja neodređena rajčica. Naraste oko 1,5 m. Plodovi težine oko 50 g crveni su na rezu. Pulpa je slatka s blagom kiselošću. Listovi su ljubičaste boje. Otporan na bolesti.

Uzgoj ili genetski inženjering?

Nove sorte rajčice najčešće se dobivaju križanjem dviju sorti. To uključuje sve sorte s plavom kožom, ali iznutra crvenom. Međutim, u posljednje vrijeme sve češće možete čuti za sorte - GMO, kojih se svi toliko bojimo. U plavoj liniji, on je još uvijek jedan - Del / Ros 1. Njegovi plodovi imaju intenzivnu lila boju i izvana i u dijelu. Međutim, sjeme ove rajčice ne može se naći u prodaji.

U potonjem slučaju, povećani sadržaj antocijanina postignut je genetskim inženjeringom. Znanstvenici su u biljke uveli genetski konstrukt koji sadrži regulatorne gene za biosintezu snapdragon antocijanina Ros1 i Del pod kontrolom promotora E8, koji je aktivan u plodovima rajčice. Rezultat su biljke s visokim udjelom antocijanina.

Uz boju, ova je odluka dovela i do povećane kakvoće voća. To se objašnjava činjenicom da antocijanini ne dopuštaju da rajčica omekša, ali se jednim dijelom (zahvaljujući istoj kvaliteti) opiru razvoju infekcije sive truleži u njihovoj pulpi.

Dragi čitatelji! Možda već uzgajate antho rajčice. Podijelite svoje iskustvo i dojmove u komentarima na članak.