Ljetni Vinaigrette Sa Svježim Vrhovima Krastavaca I Repe. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 07:15

Ljetni vinaigrette sa svježim vrhovima krastavaca i repe - salata od povrća s pikantnim preljevom. Ciklu unaprijed skuhajte u ljusci, skuhajte mladi krumpir. Označena su vremena kuhanja, isključujući kuhanje povrća. Recept ne sadrži proizvode životinjskog podrijetla, tako da je vinaigrette savršeno za mršave i vegetarijanske jelovnike. Pripremite jelo neposredno prije posluživanja - svježi krastavci i bilje zapustit će vodu pod utjecajem soli, a vinaigrette se mogu pokisnuti.

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Porcije: 4-5

Sastojci za svježi vinaigrette od krastavaca i cikle

• 150 g repe;
• 100 g vrhova repe;
• 200 g mladog krumpira;
• 100 g zelenog graška;
• 80 g kiselih krastavaca;
• 200 g svježih krastavaca;
• 30 g zelenog bosiljka.

Za punjenje gorivom:

• 35 ml suncokretovog ulja;
• 1 žličica žlice senfa
• 30 ml sojinog umaka;
• 15 ml jabučnog octa;
• sol i papar po ukusu.

Način pripreme ljetne vinaigrete sa svježim vrhovima krastavaca i repe

Otvaramo mahune zelenog graška, vadimo grašak, ulijemo u lonac s kipućom slanom vodom. Grašak blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute, stavite ga na sito i ulijte u posudu s ledenom vodom da zadrži svijetlu boju za naš ljetni vinaigrette.

Ogulite ciklu kuhanu u uniformama, narežite na tanke trake. Ako imate vremena, tada pecite repu u pećnici, ispast će vrlo slatka i mirisna - za ovaj recept za ljetni vinaigrette ovo je najbolje rješenje.

Kisele ili blago posoljene krastavce narežite na kockice, dodajte u posudu s repom.

Bacite grašak na sito, kad se voda potpuno isprazni, dodajte ga u posudu.

Prerežite svježe krastavce na pola, lagano odbijte ravnom stranom noža, izrežite fino. U ostale sastojke dodajte narezane krastavce.

Kuhani mali mladi krumpir prerežite na pola, stavite u posudu. Ako je krumpir velik, tada ga narežite na male debele kriške.

Vrhove i peteljke repe sitno nasjeckajte. U lonac ulijte 1 litru kipuće vode, stavite nasjeckane vrhove 20 sekundi, odmah ih stavite na sito. Obrada vrhova kipućom vodom čini ih nježnima i uklanja specifičan miris. Važno je dobro istisnuti vodu kako salata ne bi izašla mokra.

U posudu dodajte ohlađene i iscijeđene vrhove repe.

Izrada preljeva za naš ljetni vinaigrette. U posudu ulijte soja sos, dodajte sol po ukusu, dodajte stolni senf i jabučni ocat, dodajte prstohvat mljevenog crnog papra, ulijte suncokretovo ulje, savjetujem nerafinirano s mirisom sjemenki. Pomiješajte preljev žlicom da dobijete homogeni mousse.

Začinite vinaigrette - prelijte preljevom, dodajte sitno nasjeckani zeleni bosiljak.

Sve temeljito promiješamo tako da svi komadi povrća budu prekriveni preljevom, a sok od repe krumpir postane ružičast.

Ljetni vinaigrette odmah poslužujemo sa svježim vrhovima krastavaca i repe na stolu. Uz ovo jelo preporučujem raženi kruh - svjež, s hrskavom koricom. Ukusno!

Dobar tek, pripremite salate od svježeg povrća i začinskog bilja, zdravo je i nevjerojatno ukusno!