Gusti Pekmez S Višnjama I Rabarbarom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Gusti Pekmez S Višnjama I Rabarbarom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Gusti Pekmez S Višnjama I Rabarbarom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Gusti Pekmez S Višnjama I Rabarbarom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Gusti Pekmez S Višnjama I Rabarbarom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Brzi kolač sa višnjama - mera na kašike 2024, Ožujak
Anonim

Džem s višnjama i rabarbarom za zimu - gusti, slatko-kiseli, ukusni! Stabljike lišća rabarbare ljudi jedu već duže vrijeme. Od peteljki i punjenja za pite prave kompote, kandirano voće, pa čak i vino poput Chablisa. Jednostavni džem od rabarbare također je fin na svoj način, ali volim rabarbaru pomiješati s nečim. Na primjer, idealno nadopunjuje trešnju, dodaje kiselost. Sam je džem od višanja slatko slatki, ali s rabarbarom ispadne nevjerovatno ukusan! U našim je geografskim širinama sezona rabarbare kratka, ali gotovo do sredine srpnja na tržištu uvijek možete pronaći nekoliko snopova ovih egzotičnih stabljika. Diverzificirajte svoju kolekciju praznina za zimu neobičnim džemom!

Gusti pekmez s višnjama i rabarbarom za zimu
Gusti pekmez s višnjama i rabarbarom za zimu
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Količina: 1 limenka kapaciteta 350 g

Sastojci za džem od zimske trešnje i rabarbare

  • 300 g trešanja;
  • 100 g rabarbare;
  • 400 g šećera;
  • 100 ml vode.

Način izrade gustog pekmeza s višnjama i rabarbarom za zimu

Moje trešnje, sređivanje, odbijanje repova. Stavljamo bobice u lonac, ulijemo vodu, čvrsto zatvorimo poklopac i pošaljemo ih na štednjak. Na pari bobice kuhajte na pari oko 10 minuta. Ova metoda spravljanja džema s višnjama omogućuje vam da se brzo riješite sjemenki, a da se ne zamarate dosadnim branjenjem.

Priprema višnje
Priprema višnje

Stabljike moje rabarbare, ako je donji dio vlaknast, strugamo povrće strugalicom - očistimo gruba vlakna. Nježne peteljke narežite na komade veličine trešnje.

Prerađene stabljike narežite na komade veličine trešnje
Prerađene stabljike narežite na komade veličine trešnje

Parene trešnje pažljivo žlicom prorijte kroz sito - u tavi će ostati gust pire krumpir i malo kompota, a na rešetki kosti.

Parene trešnje žlicom pažljivo prorijte kroz sito
Parene trešnje žlicom pažljivo prorijte kroz sito

Pomiješajte pire od višanja s granuliranim šećerom. Savjetujem vam da džem s višnjama i rabarbarom skuhate u širom otvorenoj posudi, tako da će vlaga brzo ispariti, a džem se zgusnuti.

Dodajte nasjeckanu rabarbaru u pire od višnje i šećer, temeljito promiješajte, ostavite nekoliko minuta da se šećer otopi.

Pustite da zavrije na jakoj vatri. U početku se smjesa obilno pjeni, kako i treba biti. U ovom trenutku nemojte ostavljati kipući džem bez nadzora - morat ćete oprati štednjak. Pjena se lako uklanja ako se vrućina malo smanji, a sadržaj posude cijelo vrijeme miješa.

Pomiješajte pire od višanja s granuliranim šećerom
Pomiješajte pire od višanja s granuliranim šećerom
Dodajte nasjeckanu rabarbaru, temeljito promiješajte, ostavite nekoliko minuta
Dodajte nasjeckanu rabarbaru, temeljito promiješajte, ostavite nekoliko minuta
Pustite da zavrije na jakoj vatri
Pustite da zavrije na jakoj vatri

Kuhajte uz jako kuhanje oko 20 minuta, protresite tavu s jedne na drugu stranu, zabijajući pjenu u sredinu. Kad se džem gotovo prestao pjeniti i ravnomjerno klokotati, posuđe možete maknuti s vatre.

Kuhajte džem na jakom ključanju oko 20 minuta
Kuhajte džem na jakom ključanju oko 20 minuta

Poklopac i staklenku temeljito operite, sterilizirajte na pari ili osušite u pećnici na 100 Celzijevih stupnjeva. Ulijte vrući džem u suhu vruću teglu, napunite je gotovo do vrha. Pokrijte staklenku papirom ili čistim ručnikom, ostavite da se potpuno ohladi. Kad se potpuno ohladi, možete ga čvrsto začepiti poklopcem ili prekriti listom pergamenta i vezati koncem. Stavljamo ga na suho i tamno mjesto za čuvanje, važno je da sunčeve zrake ne dopiru do takvih zaliha. Rezerve i džemove ne preporučuje se čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Pripremljeni džem s višnjama i rabarbarom prelijte za zimu u pripremljenu teglu
Pripremljeni džem s višnjama i rabarbarom prelijte za zimu u pripremljenu teglu

Džem s višnjama i rabarbarom spreman je za zimu. Prepecite krišku kruha u tosteru, napravite šalicu jakog aromatičnog čaja i ugodnog apetita!

Preporučeno: