Salata Od Krastavaca "Nezhinsky" Za Zimu Je Jednostavna I Ukusna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Salata Od Krastavaca "Nezhinsky" Za Zimu Je Jednostavna I Ukusna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata Od Krastavaca "Nezhinsky" Za Zimu Je Jednostavna I Ukusna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Krastavaca "Nezhinsky" Za Zimu Je Jednostavna I Ukusna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Krastavaca "Nezhinsky" Za Zimu Je Jednostavna I Ukusna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Салат из ОГУРЦОВ на зиму. Я готовлю. 2024, Ožujak
Anonim

Predlažem da za zimu pripremim jednostavnu i ukusnu salatu "Nezhinsky" od krastavaca, čiji je recept bio u kuharicama o ukusnoj i zdravoj hrani iz vremena SSSR-a. Klasična kombinacija krastavaca, luka i kopra s primjesom papra uvijek je dobitna. Ukusna salata, izvrsno se slaže s kuhanim krumpirom, idealna za složene priloge. Prezreli krastavci prikladni su za ove praznine, pa, ne gubite dobro! Savjetujem vam da ogulite obrastane, izvadite sjemenke i zatim kuhate prema receptu. Obični luk može se zamijeniti crvenom, bit će svijetao! Zimi je salata "Nezhinsky" samo božji dar! Obavezno ga probajte kuhati.

Salata od krastavaca "Nezhinsky" za zimu - jednostavna i ukusna
Salata od krastavaca "Nezhinsky" za zimu - jednostavna i ukusna
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Količina: 4 limenke od 500 ml

Sastojci za salatu "Nezhinsky"

  • 1 kg 400 g svježih krastavaca;
  • 700 g luka;
  • 25-30 g zelenog kopra (mlado zelje);
  • 25-30 g kuhinjske soli;
  • 20-25 g granuliranog šećera;
  • 100 ml octa 6%;
  • lovorov list, crni i piment;
  • izvorska voda.

Metoda pripreme salate "Nezhinsky" od krastavaca za zimu

Svježe krastavce za salatu "Nezhinsky" namočimo u hladnoj vodi 2-4 sata, isperemo, odrežemo krajeve. Krastavce narežite na krugove debljine 4 mm.

Krastavce namočite i izrežite na krugove debljine 4 mm
Krastavce namočite i izrežite na krugove debljine 4 mm

Temeljito operite posuđe za konzerviranje, sterilizirajte ih ili osušite u pećnici, prokuhajte poklopce. Na dno svake staklenke stavimo po jedan lovorov list, nekoliko graška aleve paprike i crni papar. Možete dodati i kišobran od kopra.

Staklenke do polovice napunite narezanim krastavcima. Povrće stavljamo prilično čvrsto. Ako ga stavite labavo, onda će nakon punjenja vodom krastavci isplivati i skupiti se ispod poklopca, a na dnu će biti "prazna" salamura.

Luk narežite na polu kolutiće ili kolutove debljine 2-3 milimetra. Sjeckani luk stavimo u staklenke pored krastavaca.

U pripremljene staklenke stavite jedan lovorov list, nekoliko graška aleve paprike i crni papar
U pripremljene staklenke stavite jedan lovorov list, nekoliko graška aleve paprike i crni papar
Napola napunite staklenke narezanim krastavcima
Napola napunite staklenke narezanim krastavcima
Nasjeckani luk stavite u staklenke pored krastavaca
Nasjeckani luk stavite u staklenke pored krastavaca

Očistite kopar, otresite vodu. U salatu "Nezhinsky" bez grubih grančica izrezali smo samo nježno zelje. Stavite nasjeckani kopar u svaku staklenku.

U svaku staklenku stavite nasjeckani kopar
U svaku staklenku stavite nasjeckani kopar

Staklenke napunimo narezanim krastavcima do vrha.

U svaku staklenku podjednako ulijte sol i granulirani šećer. Jedna tegla od pola litre treba približno žličicu grube kuhinjske soli i pola žličice granuliranog šećera.

Zatim ulijte ocat u staklenke. Možete koristiti obični ocat od 6% ili uzeti jabučni ocat ili vinski ocat.

Staklenke napunimo narezanim krastavcima do vrha
Staklenke napunimo narezanim krastavcima do vrha
Ulijte sol i granulirani šećer
Ulijte sol i granulirani šećer
Ulijte ocat u staklenke
Ulijte ocat u staklenke

Prokuhamo izvorsku vodu, dodamo staklenke na vrh. Povrće mora biti dobro zapakirano kako ne bi plutalo. Spremnik mora biti napunjen povrćem, ne dosežući vrat, 1,5-2 centimetra.

Prokuhamo izvorsku vodu, dodamo staklenke na vrh
Prokuhamo izvorsku vodu, dodamo staklenke na vrh

Staklenke pokrijemo pripremljenim poklopcima, pokrijemo frotirnim ručnikom i ostavimo da odstoji oko 20 minuta.

Pokrivamo staklenke pripremljenim poklopcima, oko 20 minuta ispod ručnika
Pokrivamo staklenke pripremljenim poklopcima, oko 20 minuta ispod ručnika

Na dno posude stavljamo ručnik za sterilizaciju, staklenke stavljamo tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Ulijte vodu zagrijanu na 65 Celzijevih stupnjeva. Prokuhajte, sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta. Čvrsto zavrnemo poklopce i okrenimo praznine naopako.

Salata "Nezhinsky" od krastavaca za zimu je spremna - sterilizirajte staklenke i zatvorite
Salata "Nezhinsky" od krastavaca za zimu je spremna - sterilizirajte staklenke i zatvorite

Kad se staklenke ohlade na sobnu temperaturu, salatu od krastavaca "Nezhinsky" čuvajte za zimu u hladnoj smočnici ili podrumu. Dobar tek i špajze pune vas!

Preporučeno: